大家都知道五榖米對身體好，但真的會煮五榖米、吃對五穀米了嗎？ 正確的五穀米養生飲食法到底是什麼？

不要吃太精緻的食物，要學著吃粗糙食物，已經是一般人熟知的飲食觀念，什麼叫做「粗糙食物」？

簡單來說就是以往沒有肉、沒有菜時才吃的「雜糧」食物，比方豆類、薏仁、花生等，現今已躍升為健康食

物的指標，

而連主食類的稻米，以天然未加工處理的糙米為首選，而這些食物則統稱為「五穀米」。

一般人都以為「五榖米」就是這些天然食物類別的通稱，事實上並非如此，要真正吃到天然食材，應該是包

括所有的「五穀雜糧」，

其中的食物類別遠遠超過大家所想像的，像米、麥與各樣的雜穀、豆類、核果、薏仁食物，還包括糙米、小

麥、燕麥、大麥、蕎麥、

稞麥、小米、高梁、糙薏仁、洋薏仁、糯米、黃豆、紅豆、黑豆、豌豆、扁豆、毛豆、花生、核桃、腰果、芝麻、松子等，都在行列之中。

因此，吃對五穀雜糧食物以及正確烹煮，都關係到究竟有沒有真正吃進健康。