♥大理石起司蛋糕♥


☞精選材料
　　　　　[皮料]ⓐ
　　　　　　　　　☼ 黑色巧克力夾心餅屑１杯
　　　　　　　　　☼ 溶化奶油 1/4 杯
　　　　　[餡料]ⓑ
　　　　　　　　　☼ 奶油起司 [ 430 ]克
　　　　　　　　　☼ 細砂糖 [ 1/3 ]杯
　　　　　　　　　☼ 蛋 [ 3 ]個
　　　　　　　　　☼ 低筋麵粉[ 1 ]大匙
　　　　　　　　　☼ 香草精 [ 1 ]茶匙
　　　　　　　　　☼ 酸奶油 [ 1/2 ]杯
　　　　　　　　　☼ 苦田巧克力碎[ 50 ]克

☞使用器具
　　　　　　　　　☻６吋脫底活動圓模

☞完美做法　　　　　　　　　
　　　　　㊀巧克力餅乾屑和溶化奶油拌勻壓入模型底部
　　　　　㊁再放入冰箱冷藏後入烤箱烤６分鐘放涼
　　　　　㊂奶油起司放置室溫軟化後用電動打蛋器打散
　　　　　㊃再加糖以中速打製糖溶化再改慢速分次加蛋拌勻
　　　　　㊄再加入麵粉、香草精和酸奶油拌勻
　　　　　㊅取１００克餡料備用，其餘倒入餅乾皮上
　　　　　㊆巧克力碎放置乾淨無水的小剛盆中隔水加熱
　　　　　㊇把溶化後的巧克力混合剛取出的１００克餡料
　　　　　㊈用湯匙將巧克力餡料滴落起司糊上
　　　　　㊉在桌面輕敲五六下，消除氣泡
　　　　　㊉㊀蛋糕放入烤箱中下層以 160 ℃(隔熱水)烤約一小時