2007-03-14 05:45:07小橘
鮮味魚豆腐
這道菜是吃飯的時候偷學來的 某次下班跟爸媽去海裕屋吃了肥美的黑鮪肚，另一道印象深刻的就是這菜了。
海裕屋老闆娘是大掌廚的，在此謝謝他發明這道好菜。
我很愛這道 因為 好吃 簡單 無油煙 符合懶人做菜法 而且有豆腐唷～～
1.拿個烤盤 鋪上一層切片的洋蔥 拍碎的大蒜 如果有什麼柴魚醬油就放一點 要不加點醬油一點點米酒也行
海裕屋老闆娘是大掌廚的，在此謝謝他發明這道好菜。
我很愛這道 因為 好吃 簡單 無油煙 符合懶人做菜法 而且有豆腐唷～～
1.拿個烤盤 鋪上一層切片的洋蔥 拍碎的大蒜 如果有什麼柴魚醬油就放一點 要不加點醬油一點點米酒也行
第二層 放豆腐
豆腐上面可以撒一點點鹽 胡椒 調味
豆腐上面可以撒一點點鹽 胡椒 調味
再上來放上鮮美的魚
我這邊用的是ｃｏｓｔｃｏ買的冷凍ｓｅａ ｂａｓｓ粉好吃
我記得當初海裕屋用的好像是鱈魚 可能新鮮的白魚都可以拿來試試看
魚上面撒點橄欖油 同樣加上鹽跟黑胡椒
記得魚要退冰
我這邊用的是ｃｏｓｔｃｏ買的冷凍ｓｅａ ｂａｓｓ粉好吃
我記得當初海裕屋用的好像是鱈魚 可能新鮮的白魚都可以拿來試試看
魚上面撒點橄欖油 同樣加上鹽跟黑胡椒
記得魚要退冰
喜歡的話
放一小撮辣椒醬 或是補片月桂葉
就可以送烤箱烤了！
這樣烤出來的魚鮮美 流出來的汁會滲進豆腐 所以豆腐也鮮美
湯汁也千萬別浪費囉～～
放一小撮辣椒醬 或是補片月桂葉
就可以送烤箱烤了！
這樣烤出來的魚鮮美 流出來的汁會滲進豆腐 所以豆腐也鮮美
湯汁也千萬別浪費囉～～
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海裕屋-薛惠珠家常料理
http://toro.5buy.com.tw/
電話: 886-(0)2-27364280
傳真: 886-(0)2-27389970
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