2006-12-22 23:52:46小橘
黃金鍋貼真好吃
吼,沒想到我也可以做出這麼有水準的鍋貼。
不過其實不難,只要有一個東西叫做電動的chopper,或是food processor食物調理機(美國便宜的約14元可以買到),就可以很快的搞定。
加什麼呢?最喜歡的組合就是簡單的豬肉加高麗菜加蔥;再加上蛋、鹽巴、麻油、胡椒調味。喜歡豪華點的加上蝦子或是再補點香菇也很美味。豬絞肉的部分我喜歡自己買一塊肉請店裡的人當場絞。
鍋貼部分更簡單,只要對角兩邊黏起來就好,不必像水餃捏來捏去。
放油,放鍋貼,熱鍋,加點水,蓋蓋子。有時候水餃皮上面有麵粉也不必多調麵粉水,就可以煎出漂亮的黃金鍋貼。
餓了...
(原2005年8月記在pchome blog)
不過其實不難,只要有一個東西叫做電動的chopper,或是food processor食物調理機(美國便宜的約14元可以買到),就可以很快的搞定。
加什麼呢?最喜歡的組合就是簡單的豬肉加高麗菜加蔥;再加上蛋、鹽巴、麻油、胡椒調味。喜歡豪華點的加上蝦子或是再補點香菇也很美味。豬絞肉的部分我喜歡自己買一塊肉請店裡的人當場絞。
鍋貼部分更簡單,只要對角兩邊黏起來就好,不必像水餃捏來捏去。
放油,放鍋貼,熱鍋,加點水,蓋蓋子。有時候水餃皮上面有麵粉也不必多調麵粉水,就可以煎出漂亮的黃金鍋貼。
餓了...
(原2005年8月記在pchome blog)
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