印度奶茶是Vake的印度同學教我的

他們就住在我們家樓下，有天去他們家坐坐，是我第一次喝到印度奶茶

後來這兩個大男生有回請我們吃飯，那時候其實大家還不是很熟，我就厚臉皮的請他們再煮印度奶茶給我喝。

因為，真的太好喝了，香料將奶茶弄的暖暖的，似乎穿過體內所有的細胞與毛孔，好像體內器官都溫暖起來了。

主要有兩樣不可缺的香料。

ㄧ個叫做Cardamon,就是圖片裡面看到ㄧ顆顆的，中文翻成小荳蔻。
我非常喜歡Cardamon的香味，濃厚中帶著清香。

印度同學的作法是把Cardamon弄破，讓香氣更濃，然後找個罐子把這些打開了的Cardamon跟茶葉放在一起。

另一樣重要角色則是茶的粽合香料，tea masala。據我的了解，印度人做菜都少不了香料。Masala則是香料的總稱，因此會有各種不同的Masala。至於Tea Masala則是包含了薑，丁香，黑胡椒等磨碎的暖暖香料。

至於圖片裡面另一盒，是我在印度town找到的茶葉，ㄧ大盒才兩三塊，味道很棒很新鮮也不會澀，不過我絕得基本上你手邊有紅茶就都可以了。

至於CD呀，則是幫我拍照的Vake要推薦給大家聽的印度音樂，裡面還有印度音樂傳統使用的樂器的照片喔!

好了，再重新整理ㄧ次。

材料:

紅茶
小荳蔻
粽合香料
鮮奶
糖

1.將含有小荳蔻的紅茶茶葉丟進鍋子裡加水煮 (如果像我一樣發懶，用茶包清理起來比較方便，可以隨意另外剪開兩三個小荳蔻進去鍋裡一起煮)

這哩，水到底要多少，完全看你喜歡茶味重，還是奶味重。自己斟酌囉。建議可以先量約一半再少一點的水量。例如要煮兩杯就放一杯的水。

2.茶葉要煮滾

3.之後加入tea masala粽合香料。只要一點點點就好。兩杯茶加入約五粒煮熟後米飯的大小(天呀 這是啥測量法...)。ㄣ，老話，放多放少也是依自己喜好斟酌。

4.接著，加入鮮奶。一樣要煮滾。要注意喔，這邊要煮滾很重要，因為我之前本來一開始煮不好喝，後來再回去跟印度同學討教之後，才發現我因為怕牛奶上面那層噁心的皮而沒有把牛奶煮開這樣是不好喝的。

5.最後，就是加糖調味了。當然，這邊更是要喝大甜中甜或小甜一樣隨個人喜好囉。


個人覺得，印度奶茶喝熱的比較有感覺。不過可能是因為茶葉用煮的關係，晚上想好好睡覺的人呢，還是選擇白天喝比較好。