2007-01-29 23:18:43羊兒咩咩
【香港】飲食二：街頭小食
●魚蛋
在香港，街頭巷尾的小攤，幾乎都可以看到魚蛋。但已不是我從港片中得到的印象，總是推著個小車，在路邊就叫賣起來的。這些魚蛋攤子，通常都已經有了個店面，常兼賣珍珠奶茶。港式魚蛋與台式奶茶，或許成為一種新的填肚子搭配。只是忘了買杯珍奶來鑑定一下，究竟合不合乎台灣人的標準？
賣魚蛋的阿姨很厲害，用網杓撈起一堆圓滾滾的咖哩魚蛋，另一手持長竹籤，俐落地戳戳戳戳戳，一串六七顆的魚蛋整隊完畢，竹籤尾巴朝向你，收錢囉。
點了一串加辣口味的，不太辣，有些咖哩味，口感略粉的魚蛋一串下肚還挺有飽足感的。拎著魚蛋小心接著不住往下滴的咖哩汁，啊！我的香港心願完成了一些。
●燒賣
除了魚蛋之外，不知從哪來的印象，總覺得它還有同樣串成串的好兄弟燒賣；而且相較於魚蛋，總覺得燒賣串才更能夠代表我印象中的香港街頭小食。在酒足飯飽後回到銅鑼灣，看到了我心中的燒賣串，雖然已經吃不下，還硬是要買一串來嚐嚐。（去香港就是買東西吃東西咩～但燒賣串我對不起你，應該在餓的狀態品嚐你的！）
燒賣串本身沒什麼味道，上頭刷的一層醬汁是主要的調味。燒賣口感較一般的茶樓點心要來得Q一些，在不餓的狀態下，一顆兩顆吞下肚，覺得好撐，而且開始有些膩了。然而完成了我對香港街頭小吃的嚮往，無價。
●砵仔糕
出發之前，有一樣一定要吃到的東西，就是砵仔糕。也讓我完成了這項任務。
看過「新不了情」的，一定會問電影結束時，劉青雲上天下地總算買到的，究竟是什麼啊？就是砵仔糕囉。有黃糖、白糖、紅豆等等多種口味。以為在街頭隨便就可以找得到，但看了壹週刊出的《香港必食50小吃》裡面提到，賣砵仔糕的小攤難尋，在某處某時還有一攤出現，還是跟劉青雲手上拿的一樣，用寬竹籤叉著的。只是這真的需要天時地利人合，沒能遇到。然而我還算幸運，竟然在逛超市時，給我遇到了。
去逛的welcome裡面，有一個小攤位賣砵仔糕跟雞蛋仔，我過去挑了一個，店員阿姨還很疑惑的問我：「只要一個？」非常不可置信的表情。但我仍舊堅持，只挑一個紅豆的。
回到酒店，竟然也讓它冰了一整天，才在回台前把它吃掉。口感就很像台灣可以吃到的甜粿等等之類的東西，在來米粉調水蒸成的那種，很熟悉的味道。但味道無所謂，滿足我這港劇迷多年來的迷夢，才是最重要的。
●雞蛋仔
香港街頭除了魚蛋之外，還有一名常常出現，跟魚蛋角逐人氣街頭小食的，就是雞蛋仔了。
但真的，好吃的東西太多了，連一串燒賣都得要硬塞進肚子裡，看起來份量頗大的雞蛋仔，在沒有人願意與我分食的狀況下，我只得屢次含淚與他擦肩而過了。
看模樣想像它的味道，應該跟台北街頭常看到的雞蛋糕差不多，只是雞蛋糕是一個個獨立分開，或者還有一堆奇妙的動物形狀；而雞蛋仔則是「團」「結」在一起，一片燒成，還要拗成∩字形的。（到底為什麼要這樣做？）
掰掰囉雞蛋仔，你就成為我下次香港行的，街頭必吃小食了！
●糖炒栗子
據說香港政府嚴格取締街頭攤販，使得我這懷抱了無限大夢想的觀光客，在街頭小吃攤稱霸這個願望，完全破碎。
還好，上天是眷顧我的。在一日往天后站去的夜晚，天后地鐵站出來，就聞到了一陣溫暖的甜香。
糖炒栗子。
在香港我所見唯一的一攤，就出現在我眼前。我只來得及拍下這過暗又模糊的影子。
說回程若是攤子還在，我定要買來一袋的，但回程他就不見了。可見上天給我的憐憫還不夠多。這張照片，就用來記錄天后站出口，晚上六、七點的栗子小販，並也自動列入下次行必食之一。
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雞蛋仔在尖咀有一間是很出名的..
下次去一定要試試..^^
另外..香港很出名的小食還有..
碗仔翅..生菜魚肉等..
版主回應
花小豬你說有名的雞蛋仔在尖沙咀哪裡呢？
能不能詳細點指出來
讓我下次有機會去找找
香港出名的小食太多啦
怎麼吃都吃不完
若你有推薦的
請告訴我喔 2007-04-25 21:37:26
把雞蛋仔放成Ｕ字型首先是因為平放的話會佔太多地方；第二是雞蛋仔脆脆/軟軟(各店不同)的口感很重要喔，如果就這樣熱烘烘的疊放起來它們會焗得濕濕糯糯的；其三弄成這個型狀的話，放進雞蛋仔的常用的紙袋時會順手一點吧～
另帶一提，雞蛋仔固然非吃不可，但旁邊那些格仔餅也不能錯過喔！它們是夾上沙糖牛油煉乳花生醬的超好味小吃，下次來一定要試試看！^^
版主回應
taki 謝謝你的說明
解了我的疑惑
真的非常感激
不過沒機會試雞蛋仔
以為就跟台灣的雞蛋糕一樣軟軟的
沒想到還有不同的口感
下次一定要來嘗試一下的
不過格仔餅在我的「幻想」中
認為跟台灣常見的格子鬆餅一樣耶？
還是兩者有很大的不同呢？
台灣吃鬆餅有加上冰淇淋或水果、鮮奶油、果醬等甜的吃法
鹹的則會加上燻雞或鮪魚等佐料
鹹的吃法香港好像比較少見
至於口味如何
只能等待下次再印證囉 2007-04-25 21:35:54
我想花小豬說的那一間應該是在尖沙咀加連威老道那一間，大概在龍城大藥房附近。
在很遠的地方就可以聞到香味，
應該很容易找到。
還有，我推薦旺角女人街附近的一間章魚小丸子，串燒很好吃，尤其是菇類的！
至於魚蛋可以去油麻地地鐵站附近有一間好像叫「通達xx」的，超好吃！！！每天好多人買的！
香港有很多好吃的小食，可是每一間水準都不一樣，有的很難吃，
我建議下一次那一攤比較多人就去那一攤，比教容易叮到好吃的！
一定要筆記下來
下次去好按圖索驥品味一番
不過說到龍城大藥房啊
那可是著名景點耶
沒去到真是遺憾 2007-05-26 14:50:49