2013-03-15 23:09:01Nalia rich
素蛋奶義大利麵
有材料
就來做道素的吧!!
義大利麵是 COSTCO的
我覺得很好用因為他不容易變軟爛
這是我之前煮好的冰起來, 要做的時後才拿出來的
液體奶油
那個牌子的起士粉頂好有賣, 我覺得比另一牌香濃
用帶一點點奶油味的塔菇菜和豆苗
我覺的豆苗跟白醬很對味喔!!
切的跟義大利麵一樣長
橄欖油先炒洋蔥絲
橄欖油先炒洋蔥絲
我是一次炒兩顆中型洋蔥起來
多的可以冷藏, 要吃麵就拿出來炒比較方便
要炒到這樣喔~
放入豆苗和塔菇菜梗一起炒~ 葉子我分開來最後用拌的
加一點白酒
我覺得這對增香和口感的層次很有幫助喔!!
隨便買一瓶來當料理白酒就OK
炒到這樣後加麵同炒
炒到這樣後加麵同炒
還有調味, 可以重一點點因為後面要加麵
加一點水轉小火煮來讓麵體入味
加一點水轉小火煮來讓麵體入味
加研磨胡椒和南薑粉
南薑粉沒什麼味道一起吃是預防感冒~ 可以不加
炒到這個顏色~ 這顏色就是靠剛剛炒好的洋蔥才會出來喔
差不多了加入液體奶油
一加入要快速拌炒勻
因為它炒太久是會分離的喔
加入葉子拌勻~
加入起士粉拌勻就可以起鍋啦!!
裝盤: 我是用果仁和豆苗裝飾~
很夠味喔~ 炒洋蔥是關鍵
如果想要蛋, 可以打一顆蛋黃在上面要吃時拌勻
