來看看健康年菜怎麼做才好吃,台灣彰化縣衛生局推出年節養生菜單，用了大量的水果和海鮮做為食材，做出了十道養生年菜，提供給主婦們做參考

每到中國新年，圍爐吃年菜是中國人的習俗，但是要如何做個養生的年菜，就要請專家來做說明。

彰化縣營養師公會理事長　林佳青：「我們的觀眾朋友盡量要以多一點的蔬果來入菜，那平常時我們也都鼓勵要多吃一點蔬果，那國人的蔬果攝取量，其實還達不到我們一般的建議量，所以這一次所提供的健康年菜，其實就是溶入非常多的蔬果。」

不想吃油膩的民眾可以參考這道恭喜發財燒蹄筋，選用赤參生筋膠等海鮮入菜，增加飽足感又不太油膩。

彰化縣營養師公會理事長　林佳青：「就在冷盤裡面我們會提供像，五味花枝，像花枝這個東西，其實也是沒有任何的油脂，還是說有一些蜇皮跟蔬菜來燴煮，也是一道不錯的年菜也相當地貴氣。」

十道菜中最特別的就是這道養生年菜蔬果盅，使用當季水果加上美生菜和小黃瓜然後淋上和風醬，一道清爽的年菜輕輕鬆鬆就完成，不想到餐廳人擠人的民眾，自己在家做年菜是個不錯的選擇。

新唐人亞太電視　葉錫鴻　台灣彰化報導


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