2011-02-22 14:00:00金牌殺手是個捲毛王子
金牌下廚-地瓜蒸糕 金失敗版
我平常真得都沒在廚房下功夫的，上班的時候就在外面買午餐，下班回家就吃婆婆煮好的飯菜，假日跟乖乖出去吃，我跟廚房一點都不熟。寶寶開始接觸副食品之後我有學著煮些副食品給寶寶吃，最基本的還是用電鍋加地瓜下去煮稀飯，然後可能加一點東西下去變化，我連基本該熬的高湯我都沒弄，大部分時候寶寶的副食品都還是婆婆煮的呢，我下班回家就餵寶寶吃飯這樣而已，我真是個不良媳婦不良媽媽！
寶寶本來吃副食品胃口都很好，大人吃的碗公他可以整碗吃光光，但最近寶寶的食慾似乎不太好，不知道是不是吃膩稀飯，所以我之前有煮麵給他吃，看我的副食品書上有一道滿簡單的蛋煎豆腐(我居然連這種簡單到爆的菜都要看書才會，而且煮出來還是很難吃)就弄給寶寶配剪碎的麵吃，結果寶寶吃了一口之後就不肯吃，弄得我信心全無！之後不知道是不是因為吃到我煮得難吃的麵所以寶寶又肯乖乖吃稀飯了？但現在又開始拒吃，婆婆有弄餛飩皮加些肉末下去煮成麵給寶寶吃，寶寶就捧場的全部吃光光，而且還是大人碗公的分量！但那幾天寶寶拉屎都有油蔥味！結果一陣子之後連餛飩皮都不吃了，現在稀飯不吃餛飩皮不吃，有時候我給他吃吐司他會吃，麵包鬆糕都肯吃，好像不太愛吃正餐了！
於是，我翻出我每天都在看只是很少做的副食品書，想說我也該盡個媽媽的責任，我也該做點什麼給寶寶吃吧！人家當媽媽的對於小孩的飲食都很注意，蝦咪都親手來，怎麼我懶成這樣？
雖然我平常沒在煮飯但是很愛買副食品書，感覺看了書之後應該可以增加點煮飯的知識！翻過之後我決定從最簡單的下手，上次Justy介紹的甜點步驟真的很簡單，我也想嘗試看看，假日拖著乖乖去超市買材料，買了鮮奶買了鮮奶油買了吐司還買了鬆餅粉，可是有個很重要的吉利丁片我真的不知道在哪裡，怎麼找都找不到。後來就想說罷了罷了~~~那就先作其他種看起來也很簡單的點心給寶寶吃好了！
我決心要作的就是這個【地瓜蒸糕】
材料跟步驟看起來都超級簡單的，只需要地瓜泥、鬆餅粉、鮮奶跟蛋，阿捏就可以了ㄟ，而且也只需要用到電鍋而不需要用到我很怕的烤箱(我跟烤箱不合)，我光想像都覺得這應該不會失敗吧！
恩~~~袖子捲一捲我要來去廚房開工了！
以上就是所需的材料
步驟1：鮮奶一大匙
鮮奶跟1/2顆蛋拌勻
我很使勁的攪拌
步驟2：加入2大匙鬆餅粉
攪拌均勻
步驟3：蒸好的地瓜泥1大匙
跟剛剛那些奶啊蛋啊什麼都一起攪拌均勻，但我想保有一點地瓜口感所以刻意不攪拌的很均勻
步驟4：準備一些奶油塗抹在模子周圍
結果我忘記先解凍
塗抹完畢之後再把調好的麵糊倒入，用電鍋中火蒸12分鐘。(但是電鍋怎麼調中火啊？所以我就外鍋倒點水然後給他按下去，直到跳上來為止)
看著圖片想像等下就有美味的蒸糕可以給寶寶吃了，我真是掩不住期待的在家裡走來走去，超想趕快去把鍋蓋掀開看一下啊！
過了不知道多久之後，電鍋那個按下去的東西跳起來了~~~
瞎咪毀啊~~~那ㄟ生作阿捏啊~~~~
看著眼前的這團，我真是百思不得其解啊，明明都有照步驟來的啊！後來我仔細的想了又想，發現我雖然都有照步驟，但其實也沒有很照步驟來！
第一：我忘記買那種量匙，所以食譜上說鬆餅粉要2大匙，我想說2大匙是多少？就拿平常吃飯的湯匙給他舀2匙下去。
第二：鮮奶1大匙，我用吃飯的湯匙舀了一匙鮮奶倒下去之後，想說~~~一匙會不會不夠啊？於是我又多給他舀了半匙下去。
第三：蛋1/2顆，我要打蛋下去的時候，看食譜上寫1/2顆，我想說那剩下1/2要幹麻？於是我就打了整顆蛋下去！
第四：地瓜泥1大匙，我是直接給他蒸了半條地瓜下去，全部搗成泥。
第五：食譜上說中火蒸12分鐘，我是給他直接丟進電鍋蒸到跳停為止。
所以，難怪我會失敗啦~~~因為我完全把食譜當成參考用，完全沒有按照上面指示的份量來啦~~~
我自己吃了之後覺得味道其實有點像雞蛋糕，但沒有外面人家賣的雞蛋糕香；再來我的濕料可能太多了所以麵團的中心有點過於濕黏，外面吃起來還可以，但越到中間就越濕黏，乖乖也有吃幾口，那幾口就差點要了他的老命，他後來打死不吃！寶寶很賞臉的吃了大概2/3，讓我超高興的~~~這麼難吃你也肯吃2/3？哈哈哈哈哈~~~~下次我會確實拿捏份量的啦，可是我真的不知道蛋只需要1/2顆，那剩下1/2要幹麻用啊？
好吧，下次再去超市採買新材料再接再厲吧~~~
雖然看到打開時作品的樣子有想笑的感覺
不過.你已經很厲害了
因為我不會烹飪.
若換成我.大概只會想買現成布丁給小孩吃(就是手殘又偷懶)^^"
1/2的蛋能拿來煮蛋花湯啊XD
版主回應
我其實不太想買市售布丁給寶寶吃ㄟ如果可以的話
我還希望都不要買給寶寶吃
我怕一吃就愛上沒事就瓜瓜叫吵著要吃
我最討厭小孩跟我要求東要求西
好像我就是活該該買給他吃
事實上我認為不該是這樣!!!
我可能是個很雞歪的媽媽吧
但我就是不喜歡小孩跟我吵著要吃什麼什麼
雖然說我自己是個小孩的時候也很愛跟媽媽吵著要吃什麼
我小時候很愛吃炸雞塊
上課的時候就跟我媽吵著要吃雞塊當便當
我媽一個大發狠
那天中午便當裡面全都是雞塊
然後我之後就沒要求過了
(你說我媽是不是很狠) 2011-03-01 09:35:27
你真是個壞學生啊~饒了寶寶吧~~~~~(快閃...哈)
版主回應
對啊你看我這個媽媽不聽話又愛亂改比例多麼的不受教啊~~~~ 2011-03-01 09:20:55
剛開始做還是照食譜的比例比較容易成功
所以必要的量杯量匙還是要買拉~
用大同電鍋蒸糕,我會先加水按一次(不放東西)
等電鍋跳起來電鍋是熱的
再放入東西,外鍋加溫水,再放要蒸的東西
妳試試看囉~
又不會作又不照書來
不過你說的大同電鍋預熱法
我一定會學起來的
原來電鍋也要預熱啊 2011-03-01 09:46:36