從那天開始，在夜裏煮一盤義大利麵，竟然成為習慣。

　老實說，我對西式菜餚向來學藝不精，義大利麵也不例外。追根究底，恐怕是台灣胃在作怪，我寧可花幾小時熬一鍋湯，卻怎麼樣也耐不住性子練習如何調出合適的醬汁。

　上館子多方便。偶爾奢侈一番的貝里尼、路程稍遠的天母義麵王、物美價廉但選擇有限的永康街騎樓，甚至有著速食店風格的和平東路季諾，都可以滿足純粹想吃盤美味義大利麵的渴望。

　如今，卻沒了藉口。

　只因為，以往幾乎將便當原封不動帶回家的小公主，愛上我煮的義大利麵。

　原本是近乎賭氣的。不論準備什麼，她都吃不完。那天，乾脆問她要啥？

　列了幾樣菜單，這個搖頭、那個也搖頭。僵持半天，她開口說，要吃義大利麵，還自動請命到樓下超市帶回來彩色貝殼麵的材料。

　不情不願的，燒開水，抓把鹽，丟進適量的義大利麵。煮熟了，撈起來拌點橄欖油、胡椒，就這麼充數算啦。

　想不到，她欣賞得很。

　一餐不夠，連續兩個禮拜，她都吵著要同樣的便當。

　煮出責任感來了。怕她營養不良，慢慢變換花樣，添點被她稱為「嫩嫩雞」的雞柳、青花菜或者鮪魚醬，她也每天吃光光。

　就這樣，每天晚上，把她送上床之後，特地烹煮第二天中午吃的義大利麵，成了我的例行公事。

　夜並不深，但我通常是廚房裏唯一的身影。

　並不覺得孤單呢。

　我回想起，當年母親每天早起為我們準備便當的模樣。