[三重天台]沒有爆漿的爆漿炸蛋蔥餅-阿偉炸蛋蔥餅
之前去花蓮玩時,曾聽人說過有攤「花蓮阿偉炸蛋蔥餅」很好吃,可惜當時因為較匆忙所以沒有機會吃到;前不久經過天台附近時,看到那邊居然也有攤阿偉炸蛋蔥餅耶!而且生意還不錯喔!因為是之前一直想吃又沒吃到的美食,所以便決定要買份來吃吃看。
阿偉炸蛋蔥餅的三重天台店的攤位是擺在一家通訊行前,因為天台那附近是越夜越美麗的區域,所以阿偉炸蛋蔥餅是下午2點過後才有出來擺的喔!
攤車上有標示明顯的價目表,看了一下:感覺跟一般蔥抓餅的價錢差不多。
原味的25元,除了可以加蛋外,還可以加火腿、加起司、加豬排,當然,有加料的當然會多加一點點價錢。因為那算宵夜時間,所以我點了份原味的來吃。
除了爆漿炸蛋蔥餅外,攤上還有販售黑糖冬瓜茶,15元的黑糖冬瓜茶感覺價錢也不貴啊!後來才看到那紅茶是已經裝杯裝好的,有客人要時就會從旁邊的冰箱拿出來喔!
攤車上貼有「加辣請告知」、「加生菜不加價」的標示,好奇地問了老闆有什麼生菜,沒想到老闆回答我:會添加的生菜指的就是蔥,答案好妙喔XD!
這攤的炸彈蔥餅不是炸好一堆在旁邊等人來買的,而是在顧客點了後,老闆才開始拿麵糰出來桿,桿好才會放下去炸的。而眼尖的我有發現:他們使用的是褐色的土雞蛋耶!
炸蛋蔥餅的餅皮本來小小的,一碰到高溫油炸後就會突然變得很大,老闆一邊炸時一邊還會加入蛋,如果要吃熟蛋黃要事先告知,但我就是想要吃鮮嫩滑順的爆漿蛋黃汁啊!
炸蛋蔥餅經過高溫快速油炸,餅皮呈現金黃酥脆的模樣,看起來好誘人喔!起鍋後老闆還會將炸蛋蔥餅放在旁邊瀝油。
裝袋前老闆會快速地將沾醬刷在炸蛋蔥餅上,沾醬有醬油膏、辣椒醬兩種,想吃原味或辣味的要記得事先告知老闆喔!
原本很期待蛋黃爆出的口感,但咬了一口後才發現:我的蛋黃是全熟的耶!怎麼會這樣!該爆漿卻沒爆漿,說好的爆漿一點也沒爆,這不是我要的爆漿炸蛋蔥餅啦~(在地上翻滾~)!另外,若喜歡一堆蔥的人應該會有點失望,可能因為太高溫時蔥太多容易會燒焦,所以裡面只有些許的蔥花,而且沾醬的口感感覺有點普通。
老實說:撇開沒有爆漿、蔥花少的部分,這炸蛋蔥餅還蠻香、蠻好吃的!餅餅皮起來有雙層的口感,表面酥酥脆脆的、裡面很Q軟,口感很有層次性也很有嚼勁,但沒有爆漿這部分就是讓人感覺有種未能被滿足的遺憾啊!
黑糖冬瓜茶喝起來有淡淡的黑糖香氣,雖然不是多讓人驚艷的美味,但搭配鹹香酥脆的炸蛋蔥餅一起喝感覺蠻合襯的。尤其夏夜裡來杯冰涼的冬瓜茶感覺好過癮呢!
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旅人
謝賞紅樓烟水行程
午安安
cctintin760518
我也超愛吃爆漿炸蛋餅的
雖然沒有爆漿~~但還是看起來好好吃
在離我阿爸的公司好近喔~~下次找我爸時可以順道去買來嚐嚐^^
felicia
太犯規了!!!!
好想吃><
望彤
怎麼可以不爆漿!!!XD
宜蘭頭城也有一家『阿公仔蛋餅』,我從小吃到大,大推!!!
娃娃茵
我反而比較喜歡吃全熟的
半生熟的蛋黃我不敢吃
搞怪王子
吃來吃去還是台灣這種小吃最吸引人喔
Justy
我也好想吃看看喔~~
沒爆漿比較好啦哈哈哈哈 生的蛋黃少吃XDD
無楚
看到人性,恆久不變
江山易改,人性難移
利益至上,唯利是圖
至親好友,皆可出賣
親戚至親為利益翻臉殺戮的人也很多
尤其是有財產可分的人
沒財產又負債的,大家趕緊合作去辦拋棄繼承權
現代人好像都很會批評人家
說理很容易,去實行才知其困難度
若自己被批評,可能馬上就抓狂了
呵,妳的體質
應該跟大家的都一樣
大家都也顧蚊子怨
我也是常常被蚊子叮
只是看肌膚消腫的恢復能力快慢
版主回應
人為財死鳥位食亡咩
會讓人互相殘殺.暗算的主因通常都是金才或感情啊
所以.在指責別人時也要想想自己是不是有類似的狀況
才不會貽笑大方
我今年特別奇怪很常遇到超毒的蚊子
所以外出都要噴防蚊液才行
一偷懶就很容易中招
小邪
品質不穩定嗎
這好像也可以自己DIY,只是油會用太多
我希望嚐一下爆漿的味道是如何耶
林飛比
這個時間看文章....好餓啊
旅人
光看食名
就流口水了
謝賞紅樓不再匆忙
午安安
艾摩爾
我也想吃看看耶!!!!!
愛菲兒
還蠻便宜的
jennifer lu
花蓮和礁溪都有讓人瘋狂的炸彈蔥油餅,礁溪的蔥香味較濃。排隊店~~
伊雪娜
雞蛋用的很好捏~~我也喜歡有小爆的卡對味,應該可以跟老闆講一下吧XD
版主回應
因為他寫要熟需要特別說
我還以為沒說就是會爆漿啊
靜妹
靜妹推12
價錢很合理耶
看起來好好ㄔㄛ
只可惜沒爆漿
米米
我超愛蔥的~蔥少真的會失望耶QQ
還沒爆漿><
反倒是那杯黑糖冬瓜茶吸引到我了~
夏天很愛這味!
邱婷婷
爆漿~~我也愛爆漿,吃到沒有爆漿會很失落呢!
Alisha
看起來好好吃喔~~可是怎麼沒有爆漿呢?!>"<我也喜歡爆漿~~~!
魚魚
沒爆漿???嘖嘖嘖。
justmylive
這間我吃過~哈哈.........真的是...........不要太期待ㄚ...
皮蛋│新手人妻進化史
生菜的梗不錯~哈
PHAT G 恬寶
hahaha "生菜" 笑死我了…
沒有爆漿……沒關係啦…啟馬不要爆一堆油就好了…
我要去來逛妳推的精品了…
灰煮婦
沒暴漿雖然可惜但是煮婦覺得這樣吃比較安全~ 不會弄髒手或衣服
熟蛋吃感覺更健康
Vanessa
啊!我也很期待有爆漿的感覺
還好妳標題有先說了...不然會失望的呢^^
平民美食最讚啦