因為之前食安問題爆不停，身邊的朋友越來越注重養生，喜歡吃有機的食物，就是希望能吃得健康、吃得安全；但也有部分朋友認為：有機飲食的口感較差，所以比較排斥。其實，有機的食材也能吃出好口感，像我覺得：freshONE太平洋鮮活超市的freshOLA輕食吧，就有提供給喜歡有機飲食的朋友一些健康與美味兼具的料理喔！

freshONE太平洋鮮活超市的交通很便利，從板南捷運忠孝敦化站3號出口旁右側的大巷子走進，不到1分鐘白底綠字裝潢的freshONE太平洋鮮活超市了。明曜百貨附近可說是吋土吋金，很難得能看到大型的有機賣場，開在B1的freshONE太平洋鮮活超市感覺造福了不少人。

freshONE太平洋鮮活超市是太平洋建設集團投入綠色產業的指標性品牌，不同於目前台灣的有機店以食品為主，freshONE還提供最高比例的有機生鮮食物，以及豐富多元的綠色商品選擇。除了超市外，商場也設置廚藝教室、有機麵包烘焙坊、健康餐廳、生機飲料吧等，滿足全方位的健康飲食需求，創造全新的生活時尚。

一下樓就能看到有烘培吧台，當天還有服務人員在那區切麵包提供給大家試吃，後來才知道：那邊是改裝的輕食-freshOLA輕食吧，之後餐桌這邊會設置成輕食吧的用餐區喔！

旁邊的空間區隔成半開放式的用餐區，這中菜區名字叫做「福來喜ONE」，有提供上海菜和小籠包之類的中式餐點。

福來喜ONE旁邊有個包廂區，那邊是freshONEStudio廚藝教室，平常有排些鮮活講堂的相關課程，牆上的告示板顯是有很多班別都客滿了。太平洋鮮活在附近216巷還有間sofr3sh農學堂，那邊則是提供台灣在地小農當季、當令的好食材，讓民眾能更深刻體驗鮮食美學的好地方喔！

freshONE Studio廚藝教室目測有30坪左右的空間，裡面很寬敞明亮，開放式教室中間是一個超大的中島吧台，讓每位來上課的學員都可以清楚地看到講師做菜的過程。

因為到的時間還早，又難得來到號稱台灣最大的有機超市，所以便決定趁空好好地逛一逛freshONE太平洋鮮活超市。

freshONE很重視品質，品牌堅持以最高安全與健康標準嚴選優質商品，所以引進許多國際認證的有機商品，多了有機認證更讓人多了些安心。

像當週主推的就是來自雲林縣西螺鎮新安農場的有機彩色蘿蔔，裡面的工作人員還建議：連皮吃更營養喔！

對了，一定要稱讚一下：一般的百貨賣場都禁止拍照，駐櫃人員也多以推銷為目的，但freshONE除了賣場的動線規畫得很好之外，也希望顧客有疑問時可以和專業的服務人員互動與交流，所以在freshONE裡逛起來沒有壓迫感，很能享受舒適的購物氣氛喔！

freshONE也會親自去產地巡看，且不定期地將相關訊息po在粉絲團上，而賣場裡可看到進貨來源的有機農場相關的照片與故事，而相關的認證標示也會掛在相關的區域旁邊呢！

裡面的空間設計得很不錯，這個掛香蕉的貨架讓人一看就覺得莞爾，讓逛賣場變成是一種可輕鬆體驗的生活美學啊！

裡面有提供裸賣的有機生鮮蔬菜，除了和知名的有機廠商合作之外，價格也很平實，當天看到有些還4把59元，跟一般人對有機蔬菜是天價的印象有很大的出入。

裡面還有快樂雞生的健康蛋耶！所謂的快樂雞是飼農讓雞可以自由自在的奔跑嬉戲，又有專屬的溫馨產房供牠們輪流排隊進去安心生蛋，有了快樂的心情，生出的雞蛋自然顆顆健康又飽滿。

freshONE還獨家代理了美國有機谷Organic Valley的有機牛奶、奶油等乳製品，這也是台灣首次正式引進的有機乳品喔！

Organic Valley有機谷皆以有機穀粒和牧草作為飼料，讓奶牛有足夠的時間和空間，在無污染的牧場上自由放牧，不使用化學與生長激素，因此還得到美國農業部USDA有機認證，雖然價格比市售的奶製品略貴些，但品質真的很優喔！

在肉品方面，freshONE提供美國自然牛及AOM澳洲有機肉品，不施打任何抗生素和生長激素且使用有機飼料的飼養法，可以讓動物更幸福，也讓人更健康。

很特別的就是這裡也有賣無毒、有履歷的水產喔！除了和榮獲國際HACCP認證的水產養殖場配合外，魚貨大多都是產地直送，目前以澎湖、基隆、日本的漁貨為主。

這邊每天都會提供新鮮生魚片、製做新鮮的壽司和手捲，而價格和東區附近的便當差不多，但品質卻優良上許多，用餐時間聽說有不少上班族會來購買。

裡面還有個Life生活區，除了販賣了精油、保養及健康食品等品項，還有提供生機飲食的諮詢喔！

旁邊的餐具擺設架上有Chabatree的商品，這系列都是已柚木製成，不只外表美觀，沒有上防水漆卻能兼具防水性與耐久性，所以受到很多主婦們的歡迎。

除了常見的生鮮肉品、農產品外，就連酒，freshONE裡也有提供有機酒，一瓶約五、六百塊左右，價格沒有想像中的貴，而且酒的種類和數量很多，有不少的選擇，freshONE也可以說是全台最大的有機酒超市了。(飲酒過量有害健康，未成年請勿飲酒)

freshONE太平洋鮮活有機超市有百貨公司頂級超市的水準，提供很多優質的有機產品，但價格卻相對親民上許多，若成為會員，還常常會有不定時的折扣喔！

回到freshONE Studio廚藝教室時，已經陸續有應邀的部落客前來，開始拍攝一下裡面的環境。

當天來參加活動的有大朋友和小朋友，有機的生鮮飲食就是要讓全家大小吃得安心又健康啊！

OLA的意思是希臘文All的意思，「freshOLA」就是表示全部都新鮮的意思，freshOLA輕食吧提供自製全榖物麵包、有機沙拉、精力湯..等健康輕食，能給外食族一個天然健康的新選擇。

freshOLA輕食吧從AM10:00~PM8:00推出一系列的輕食套餐以及沙拉杯，套餐價格約$120~$180，外帶的部分則提供無毒、有機兩種的沙拉杯，還可以幫忙打成有機飲喔！

freshOLA輕食吧感覺很體恤忙碌的外食族，配置好的輕食套餐看起來健康又美味。 

當天freshOLA提供全榖粒麵粉製成的麵包為主的餐點。

而什麼叫全榖粒麵粉？指的是全榖成分佔配方總重量百分比51%(含)以上，才可以用全榖產品命名，如果低於51%的話，只能用「本產品部分原料使用全穀粉（如：全麥）原料製作」等方式宣稱，如果是100%的話，才可以稱做全榖原料粉喔！

雖然看起來和一般的輕食看起來相差不大，但其實裡面使用的每一樣食材都是健康的關鍵啊！

大部份標示全麥的食品，其實都是白麵粉加上麩皮製成的，或是把小麥磨掉麩皮再研磨成的白麵粉，那已經是所謂的精緻食品了。而freshOLA輕食吧所推出的是用全穀物麵粉製成的全粒粉麵包，除了全榖粒麵包外還有沒有添加一滴水的鮮奶吐司、非基因改造黃豆製成的全豆漿所製成的全豆漿吐司，及含有半纖維素的裸麥香椿𪍑包。

沒有添加一滴水、僅用Organic Valley有機谷有機全脂鮮奶製成的鮮奶吐司，口感略為扎實而柔軟，吃起來有淡淡的奶香，和一般印象中市售的鮮奶吐司有濃郁奶香的香軟口感差別很大，可見市售的鮮奶吐司都添加太多奶粉和香料了！

全榖粉和非基因改造黃豆漿製成的全豆漿吐司，口感有點接近全榖吐司，吃起來也沒有太濃的香味，但越嚼越有滋味。

當天吃到的全榖粒麵包有：60%全榖粉加裸麥製成的裸麥香椿𪍑包，和以100%全榖粉製作的全粒粉麵包。因為是偏歐洲人喜愛吃的麵包口感，所以吃起來會比較乾也比較硬，很建議沾橄欖油或酒醋來食用。

當天請到的講師有提到：不添加太多香料和添加物製作出來的麵包，吃起來都不會很香、很軟、很蓬鬆，若喜歡那樣口感的朋友，就很容易吃進很多人工添加劑喔！

freshOLA很注重小細節，當天還有提供芝麻醬和橄欖油..等沾醬讓人搭配麵包，而且他們的沾醬很高檔喔！還有使用Oliviennos特級冷壓初榨橄欖油呢！

freshOLA提供的生菜沙拉蔬菜都是有機，而且加的不是和風醬、凱薩醬、黃芥末醬等重口味的佐醬，只會用Oliviennos特級冷壓初榨橄欖油及歐里蔬食香料、海鹽..等等製造的醬汁，所以更能吃出食物的原味。

當天師傅還有特別準備蘋果木煙燻切達乳酪，和法國Brie布里白黴乳酪，Brie白黴乳酪還被人稱作「法國乳酪之王」喔！

蘋果木煙燻切達乳酪很特別，除了外觀有類似蘋果皮的微紅顏色外，吃起來鹹香、鹹香的，還有一種特別的煄香味，而Brie白黴乳酪吃起來比較不鹹且奶味較濃，兩種口感起司都很棒啊！

奇亞籽健康酵素飲是由陳年梅子酵素與奇亞籽所製成，最近很夯的奇亞籽就是鼠尾草籽，含有多種營養素與豐富天然纖維，喝來酸酸甜甜的，也很有飽足感。

主講人讓我們一邊先去取餐，吧台滿滿的麵包及料理時，大家都很開心啊！這裡賣的套餐一定會附果汁或是精力湯，讓人可以吃得飽足且吃得營養均衡。

當天提供的是Una紅椒里脊熟火腿，Una是意大利語One獨一無二的意思，這款火腿吃起來並沒有一般火腿很鹹的口感，吃起來軟嫩多汁，不會過於乾柴，口感超讚的！

當天講師還現場示範了製作希臘沙拉，用番茄、甜椒、小黃瓜、紫洋蔥，然後加上橄欖油、海鹽等佐料，再將檸檬切半擠汁，就能輕鬆完成一道爽口的料理。

希臘沙拉的吃起來有點偏酸，還帶有橄欖油香，加入蕃茄甜椒、小黃瓜、紫洋蔥和蘋果木煙燻起司，鮮甜爽口的生菜搭配微鹹甜的醬汁，口感很不錯啊！

主講人還別提到：市售麵包中有些會加入一顆一顆沒有融化的起司丁，但天然乳酪只有用牛奶、鹽、乳酸菌跟凝乳酵素等成分，遇到烤箱的高溫被軟化，不太可能還是呈現那種立方的顆粒狀，那種起司就有可能加入乳化劑，其實就是人造乳酪了。

我本來還超愛吃那種麵包的說，經解說才知道自己買到價格較貴卻又沒有很健康的人造乳酪，真是快暈了！

fresch OLA提供的彩虹精力湯，就是用多種不同的蔬果下去打成汁，顏色很豐富，不同顏色蔬果含有不同種類植化素。輕食吧提供的果汁都是現打的，口味也很豐富，當天試喝不少精力湯，都是運用現榨的果汁來調整酸甜度。

還有現做的火龍果奶昔，除了顏色鮮艷之外，火龍果奶昔有相當濃郁的口感，愛吃火龍果的人一定很喜歡。

而大家最喜歡的是甜菜根精力湯，用甜菜根、芭樂與其它蔬果合一起下去打成果汁，喝得到蘋果的香酸甜極檸檬的微酸，沒有一班人害怕甜菜根的木頭味，營養價值也很高喔！

一般看起來很健康的輕食，其實味了增加口感及成本的考量，都添加些額外的添加物或較便宜但口味較重的食材，其實還是會吃進過多的熱量且吃進不少人工添加劑，根本就違背了最初想吃健康輕食的原意，freshOLA輕食吧以優質得有機食材製作出合適現在人需求的健康輕食套餐，既能兼顧美味，又能補充外食族所缺的營養，感覺很不錯啊！

對了，除了一些課程講堂外，freshONE都會定時舉辦一些活動，七月份份主題是夏日海洋節：每周六、日12:00~20:00提供現烤的海味串燒吧(7/5及7/6烤魷魚片、7/12及7/13烤墨魚香腸、7/19及7/20烤飯糰、7/26及7/27烤透抽帆立貝)，還有紐西蘭啤酒免費試飲活動，有興趣的朋友可以上相關網站參考看看吧！

freshOne太平洋鮮活超市、freshOLA輕食吧

電話:（02）27781160

地址:台北市大安區仁愛路四段151巷36號B1(忠孝敦化站3號出口右側巷內)

營業時間:周日至周四10AM-10PM，周五至周六10AM-10:30PM

臉書: https://www.facebook.com/tofreshone