DN InnovaCion鼎恩創意料理
不久前和朋友去參加了個活動，當天算是個小型的Meeting，而地點就辦在松仁路的DN INNOVACION鼎恩餐廳，這家餐廳聽說花了5千萬而打造，但是店門口的裝璜感覺很低調，從松仁路過去時還是在建築物的轉角，很容易一不留神就走過頭了(當天還是照住址找，若不是看到招牌的映照在隔壁大樓玻璃上的倒影，還真的是有迷路了的感覺).
這間是賣西班牙料理的餐廳，店內裝潢是以白色及銀灰色為主要色系，餐廳空間上採用了很多不規則的幾何線條設計，勾勒出餐廳低調且時尚的奢華感.
鼎恩午間是從12點開始營業，我們有比預定時間提早到了些，服務人員安排我們先在沙發區稍做等候，紫色的絨布沙發好舒服啊!餐廳裡面其實有不少漂亮的燈飾(連櫃檯的牆上都有)，若是晚上來，應該也有不同的風情.
因為聖誕節快接近了，餐廳佈置得很有節慶的味道，感覺還蠻應景的，這邊的價位:午餐從千元起跳、晚餐則是2千元起跳(因應附近上班族，平日有推出699商業午餐)，因為靠近101，這邊有推出聖誕大餐及跨年夜的餐點，聖誕大餐定價3688、跨年夜當天的餐點則定價5千，每人還要加收10%的服務費，如果口袋夠深的話，來這邊過節應該還蠻有情調的.
櫃檯前及靠落地窗的區域有特殊的花朵型燈具，感覺很夢幻且時尚(友人居然望著玻璃窗外的街景發呆，真是個憂鬱的文藝美少女XD).櫃台旁的聖誕樹上掛滿了吊牌，仔細看居然是食材的說明耶!真是有夠妙的XD.
餐廳裡用大量圓弧的幾何造型來營造空間的未來感，後區的鏡面天花板有點小太極的FU^^.
這些裝飾用的小瓶子造型真是可愛，若是不趕時間慢慢瀏覽，餐廳裡其實有很多會讓人有意外的驚喜的小玩意.
因為我們活動是辦在包廂，但包廂還在佈置中，所以把握時間好好拍XD，可能這邊常辦活動且常有部落客拍照，除了不能碰食材外，在這邊拍照其實服務人員都不會阻止.
雖然還沒有開始營業，但桌上已經準備好刀叉、玻璃杯和餐巾等餐具，餐具雖不花俏卻感覺很有質感.
每個桌上都擺有麵包棍和三種橄欖油，裡面的服務生服務還不錯，幾乎是有問必答，麵包棍可以單吃或是沾橄欖油吃，服務生說:包廂裡也有一樣的麵包棍和橄欖油.
這邊除了可以用餐外，也有可以購買外帶的單點，店家還貼心的將實品擺在櫃檯旁的桌上，讓人能一目瞭然.
接待櫃檯旁的桌上擺著許多西班牙的相關食材和一本[西班牙大廚到你家]，書籍封面印的那位西班牙廚師就是鼎恩的主廚-丹尼爾(Daniel Negreira).看過相關報導:主廚丹尼爾以前曾在米其林三星餐廳工作過，就是有位大老闆看重Daniel的廚藝，才花重金來打造了這間DN InnovaCion.
這桌上的食材都是真的喔!有個唯妙唯肖的螺絲組吸引住我的眼光，聽服務人員說:那是由巧克力做的，很多客人在看到這單品時，都覺得很不可思議，都會一直問:[真的可以吃嗎?]XD.
裡面的服務人員穿著裝跟裝潢根本很match，很有未來感且有設計感，而且服務人員很專業且很親切.包廂佈置得差不多時，服務人員就帶我們進包廂用餐.
很特別的VIP包廂，特殊造型的水晶燈罩好吸睛喔!這間VIP包廂有和酒廠合作，所以包廂裡有很多的酒瓶、酒杯，角落還有橡木桶.這間VIP包廂的隱蔽性很高，關上門後就能不受外界打擾，這包廂目測應該能容納16個用餐客人，很合適家庭聚會及公司行號開小型的會報；後方還有私人的料理台，聽說一般狀況下主廚會在裡面親自料理且為大家服務，但要置身這麼夢幻的場景當然是要有點代價，聽說一個人低消要5千，就能得到主廚親自料理，若愛烹飪的，也能在包廂裡邊吃邊學.
包廂裡擺設有無酒精的飲用水，無氣泡是Evian、有氣泡的是Badoit，Badoit天然氣泡礦泉水可是米其林餐廳御用氣泡水，果然有米其林級餐廳的架勢.
每個人桌上都有的蕃石榴可爾必思特調，這個加了水果丁的飲品喝起來香甜且滑順的飲品是冬季特調飲料，聽說那是當天主廚專為主辦單位調製的[隱藏版]特製飲料，沒有出現在一般MENU上的喔!
端上來的第一道開胃菜宜蘭「陳叔叔有機農場」蕃茄襯伊比利火腿，雖然份量少少的，但看起來很賞心悅目啊!服務人員之後還會拿噴霧罐在上面噴特調sauce，感覺好妙喔!
包廂裏的座位上除了有一杯麵包棍外還有麵包籃，不用擔心會吃不飽XD，裡面的餐墊可不是一般的餐巾紙，而是刻有金色英文的厚皮墊，感覺有夠高檔的!而且還有很帥且聽得懂中文地外籍主廚(不是丹尼爾)親自來桌邊服務喔!
當天有提共精選手工麵包佐精純橄欖油加摩德納酒醋，手工麵包籃裡的竹碳麵包，很酥脆且吃了不會嘴巴黑黑的XD，這邊的手工麵包可以沾前面黃色的精純橄欖油加摩德納酒醋，單吃其實就很香很有嚼勁，但特調的沾醬有濃濃的橄欖味和淡淡的果香.
對切的蕃茄加上薄薄的火腿切片，除了有獨特的香氣外，口感細密且微酸，雖然份量少但還蠻可口的.
西班牙臘腸“Chorizo”風味慢煮小花枝襯墨魚醬汁，雖然份量少少的但也美得像種藝術品，上面的西班牙紅椒粉有獨特的香味卻不會辣口.
當天的主廚Daniel精選例湯 「鮮豆濃湯襯綜合時蔬」，綠色的濃湯上還有奶油點綴，看起來好可口喔!旁邊還附有乾果仁可以加入湯飲內.蔬菜濃湯的口感厚實且濃郁、甘甜，加上乾果仁後，口感和味道更豐富.
當天包廂裡的主餐是有魚肉和豬肉可選，因為友人選魚肉，我便刻意選了豬肉，主餐一端上來時，我和友人都覺得擺盤好漂亮喔!
紅酒慢燉伊比利豬頰肉，肉質還蠻細嫩的，有點像東坡肉裡赤肉的口感，且有保留住濕潤的肉汁，加上酸甜的香草鳳梨切丁，感覺挺美味的.
友人點的嫩煎腰果偽皮澎湖海鮸魚，特調的香酥腰果醬蓋在去皮的海鮸魚上，除了外酥內軟的獨特口感外還香氣十足，友人很開心有點到這道料理.
當天的濃郁新鮮蘑菇燉飯襯Parmigiano-Reggiano起司，上面有薄薄的起司片，看起來也好可口啊!新鮮蘑菇燉飯吸收了新鮮蘑菇的香氣，飯粒吸飽鮮了美的湯汁、口感Q軟且軟硬適中，並沒有燉到過爛的狀況.
餐廳的服務生是視狀況而替每位顧客補上餐點的，因為畢竟是個Meeting，而時間上有又點delay到，所以原本餐後還有咖啡或茶飲，後來也來不及喝就走人了，但餐廳也打包了小甜點讓我們帶回家喔!
本來要找外籍帥哥和友人合照，但當時外籍帥哥回廚房工作，所以不便打擾.會後我們趁機到進洗手間整裝一下，這邊連廁所都很有時尚感，而且連洗手乳、護手霜都是名牌的喔!
除此之外還備有棉花棒、漱口水..等清潔用品，讓剛裝牙套的友人大呼:[好貼心喔~]，連空裝飾的花飾也很有質感，從這些小細節就能感覺出餐廳的細膩度.
剛裝了沒幾天牙套的友人帶著打包的甜點心滿意足的離開了餐廳，希望下次看到她時能變成有下巴的瓜子臉美女啊XD~!餐廳打包了2樣小甜點讓我們帶回家，裡面有個很有趣的巧克力螺絲帽，那是真的可以吃的喔!
這家餐廳的服務和餐飲都有相當的水準，真是很棒的體驗啊!
PS:因為當日所用的餐點不為制式套餐之菜色，是客製化菜單(為活動單位給總預算做整個活動的搭配、場地、設備、飲品等)，若朋友們對此套餐有興趣，請給餐廳準備食材的時間，事先預訂，價位的部分為NT$1,500元，謝謝.
DN InnovaCion鼎恩創意料理
地址:台北市信義區松仁路93號
電話:02-87801155
業時間:12:00~14:00，1800~22:00
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真的是很有質感的一家餐廳ㄟ
餐點都好精緻美觀
但是感覺好像沒吃幾道菜,而且份量都好小
這樣真的有吃飽嗎?XD
因為那籃手工麵包份量不少^^ 2011-12-13 00:23:44
那天我來你這卻沒有留言只因我女兒醒到一半醒來了
只好掉頭就走~^^
這個時候去都好有過節的fu喔
我喜歡他們店裡的裝潢佈置
看起來很高雅感覺好氣派
這裡聽說是[我可能不會愛你]出現過的場景喔^^ 2011-12-15 02:30:44