2011-12-08 02:21:10mi ya ko

DN InnovaCion鼎恩創意料理

 

不久前和朋友去參加了個活動,當天算是個小型的Meeting,而地點就辦在松仁路的DN INNOVACION鼎恩餐廳,這家餐廳聽說花了5千萬而打造,但是店門口的裝璜感覺很低調,從松仁路過去時還是在建築物的轉角,很容易一不留神就走過頭了(當天還是照住址找,若不是看到招牌的映照在隔壁大樓玻璃上的倒影,還真的是有迷路了的感覺).

 

這間是賣西班牙料理的餐廳,店內裝潢是以白色及銀灰色為主要色系,餐廳空間上採用了很多不規則的幾何線條設計,勾勒出餐廳低調且時尚的奢華感.

 

鼎恩午間是從12點開始營業,我們有比預定時間提早到了些,服務人員安排我們先在沙發區稍做等候,紫色的絨布沙發好舒服啊!餐廳裡面其實有不少漂亮的燈飾(連櫃檯的牆上都有),若是晚上來,應該也有不同的風情.

 

因為聖誕節快接近了,餐廳佈置得很有節慶的味道,感覺還蠻應景的,這邊的價位:午餐從千元起跳、晚餐則是2千元起(因應附近上班族,平日有推出699商業午餐),因為靠近101,這邊有推出聖誕大餐及跨年夜的餐點,聖誕大餐定價3688、跨年夜當天的餐點則定價5千,每人還要加收10%的服務費,如果口袋夠深的話,來這邊過節應該還蠻有情調的.

 

櫃檯前及靠落地窗的區域有特殊的花朵型燈具,感覺很夢幻且時尚(友人居然望著玻璃窗外的街景發呆,真是個憂鬱的文藝美少女XD).櫃台旁的聖誕樹上掛滿了吊牌,仔細看居然是食材的說明耶!真是有夠妙的XD.

 

餐廳裡用大量圓弧的幾何造型來營造空間的未來感,後區的鏡面天花板有點小太極的FU^^.

 

這些裝飾用的小瓶子造型真是可愛,若是不趕時間慢慢瀏覽,餐廳裡其實有很多會讓人有意外的驚喜的小玩意.

 

因為我們活動是辦在包廂,但包廂還在佈置中,所以把握時間好好拍XD,可能這邊常辦活動且常有部落客拍照,除了不能碰食材外,在這邊拍照其實服務人員都不會阻止.

 

雖然還沒有開始營業,但桌上已經準備好刀叉、玻璃杯和餐巾等餐具,餐具雖不花俏卻感覺很有質感.

 

每個桌上都擺有麵包棍和三種橄欖油,裡面的服務生服務還不錯,幾乎是有問必答,麵包棍可以單吃或是沾橄欖油吃,服務生說:包廂裡也有一樣的麵包棍和橄欖油.

 

這邊除了可以用餐外,也有可以購買外帶的單點,店家還貼心的將實品擺在櫃檯旁的桌上,讓人能一目瞭然.

 

接待櫃檯旁的桌上擺著許多西班牙的相關食材和一本[西班牙大廚到你家],書籍封面印的那位西班牙廚師就是鼎恩的主廚-丹尼爾(Daniel Negreira).看過相關報導:主廚丹尼爾以前曾在米其林三星餐廳工作過,就是有位大老闆看重Daniel的廚藝,才花重金來打造了這間DN InnovaCion.

 

這桌上的食材都是真的喔!有個唯妙唯肖的螺絲組吸引住我的眼光,聽服務人員說:那是由巧克力做的,很多客人在看到這單品時,都覺得很不可思議,都會一直問:[真的可以吃嗎?]XD. 

裡面的服務人員穿著裝跟裝潢根本很match,很有未來感且有設計感,而且服務人員很專業且很親切.包廂佈置得差不多時,服務人員就帶我們進包廂用餐.

 

很特別的VIP包廂,特殊造型的水晶燈罩好吸睛喔!這間VIP包廂有和酒廠合作,所以包廂裡有很多的酒瓶、酒杯,角落還有橡木桶.這間VIP包廂的隱蔽性很高,關上門後就能不受外界打擾,這包廂目測應該能容納16個用餐客人,很合適家庭聚會及公司行號開小型的會報;後方還有私人的料理台,聽說一般狀況下主廚會在裡面親自料理且為大家服務,但要置身這麼夢幻的場景當然是要有點代價,聽說一個人低消要5千,就能得到主廚親自料理,若愛烹飪的,也能在包廂裡邊吃邊學.

 

包廂裡擺設有無酒精的飲用水,無氣泡是Evian、有氣泡的是BadoitBadoit天然氣泡礦泉水可是米其林餐廳御用氣泡水,果然有米其林級餐廳的架勢.

 

每個人桌上都有的蕃石榴可爾必思特調,這個加了水果丁的飲品喝起來香甜且滑順的飲品是冬季特調飲料,聽說那是當天主廚專為主辦單位調製的[隱藏版]特製飲料,沒有出現在一般MENU上的喔!

 

端上來的第一道開胃菜宜蘭「陳叔叔有機農場」蕃茄襯伊比利火腿,雖然份量少少的,但看起來很賞心悅目啊!服務人員之後還會拿噴霧罐在上面噴特調sauce,感覺好妙喔!

 

包廂裏的座位上除了有一杯麵包棍外還有麵包籃,不用擔心會吃不飽XD,裡面的餐墊可不是一般的餐巾紙,而是刻有金色英文的厚皮墊,感覺有夠高檔的!而且還有很帥且聽得懂中文地外籍主廚(不是丹尼爾)親自來桌邊服務喔!

 

當天有提共精選手工麵包佐精純橄欖油加摩德納酒醋,手工麵包籃裡的竹碳麵包,很酥脆且吃了不會嘴巴黑黑的XD,這邊的手工麵包可以沾前面黃色的精純橄欖油加摩德納酒醋,單吃其實就很香很有嚼勁,但特調的沾醬有濃濃的橄欖味和淡淡的果香.

 

對切的蕃茄加上薄薄的火腿切片,除了有獨特的香氣外,口感細密且微酸,雖然份量少但還蠻可口的.

 

西班牙臘腸“Chorizo”風味慢煮小花枝襯墨魚醬汁,雖然份量少少的但也美得像種藝術品,上面的西班牙紅椒粉有獨特的香味卻不會辣口.

 

當天的主廚Daniel精選例湯 「鮮豆濃湯襯綜合時蔬」,綠色的濃湯上還有奶油點綴,看起來好可口喔!旁邊還附有乾果仁可以加入湯飲內.蔬菜濃湯的口感厚實且濃郁、甘甜,加上乾果仁後,口感和味道更豐富.

 

當天包廂裡的主餐是有魚肉和豬肉可選,因為友人選魚肉,我便刻意選了豬肉,主餐一端上來時,我和友人都覺得擺盤好漂亮喔!

 

紅酒慢燉伊比利豬頰肉,肉質還蠻細嫩的,有點像東坡肉裡赤肉的口感,且有保留住濕潤的肉汁,加上酸甜的香草鳳梨切丁,感覺挺美味的.

 

友人點的嫩煎腰果偽皮澎湖海鮸魚,特調的香酥腰果醬蓋在去皮的海鮸魚上,除了外酥內軟的獨特口感外還香氣十足,友人很開心有點到這道料理.

 

當天的濃郁新鮮蘑菇燉飯襯Parmigiano-Reggiano起司,上面有薄薄的起司片,看起來也好可口啊!新鮮蘑菇燉飯吸收了新鮮蘑菇的香氣,飯粒吸飽鮮了美的湯汁、口感Q軟且軟硬適中,並沒有燉到過爛的狀況.

餐廳的服務生是視狀況而替每位顧客補上餐點的,因為畢竟是個Meeting,而時間上有又點delay到,所以原本餐後還有咖啡或茶飲,後來也來不及喝就走人了,但餐廳也打包了小甜點讓我們帶回家喔!

 

本來要找外籍帥哥和友人合照,但當時外籍帥哥回廚房工作,所以不便打擾.會後我們趁機到進洗手間整裝一下,這邊連廁所都很有時尚感,而且連洗手乳、護手霜都是名牌的喔!

 

除此之外還備有棉花棒、漱口水..等清潔用品,讓剛裝牙套的友人大呼:[好貼心喔~],連空裝飾的花飾也很有質感,從這些小細節就能感覺出餐廳的細膩度.

 

剛裝了沒幾天牙套的友人帶著打包的甜點心滿意足的離開了餐廳,希望下次看到她時能變成有下巴的瓜子臉美女啊XD~!餐廳打包了2樣小甜點讓我們帶回家,裡面有個很有趣的巧克力螺絲帽,那是真的可以吃的喔!

這家餐廳的服務和餐飲都有相當的水準,真是很棒的體驗啊!

 

PS:因為當日所用的餐點不為制式套餐之菜色,是客製化菜單(為活動單位給總預算做整個活動的搭配、場地、設備、飲品等),若朋友們對此套餐有興趣,請給餐廳準備食材的時間,事先預訂,價位的部分為NT$1,500元,謝謝.

 

DN InnovaCion鼎恩創意料理

地址:台北市信義區松仁路93

電話:02-87801155

業時間:12:00~14:001800~22:00                  

 

譚雅 2011-12-14 21:01:58

那天我來你這卻沒有留言只因我女兒醒到一半醒來了
只好掉頭就走~^^
這個時候去都好有過節的fu喔
我喜歡他們店裡的裝潢佈置
看起來很高雅感覺好氣派

版主回應
沒關係啦

這裡聽說是[我可能不會愛你]出現過的場景喔^^
2011-12-15 02:30:44
金牌殺手是個捲毛王子 2011-12-14 13:33:42

主廚好帥
讓媽媽好開胃~

茉莉 2011-12-12 21:27:58

真的是很有質感的一家餐廳ㄟ
餐點都好精緻美觀
但是感覺好像沒吃幾道菜,而且份量都好小
這樣真的有吃飽嗎?XD

版主回應
有耶
因為那籃手工麵包份量不少^^
2011-12-13 00:23:44