2008-06-11 00:57:06mi ya ko
台北新世界..有勁蘭州拉麵
某ㄍ星期1和琇約在台北車站碰面..要拿點東西
通常星期1比較有機會早點回家.
所以我媽都會幫我留點菜..如果比較晚回家就讓我當點心
原本打算碰面後要趕回家吃飯.
不過.後來想和琇聊會天.
又已經是7.8點ㄉ時間..已經感覺餓到無力ㄌ..
所以.還是跟琇提議到台北新世界覓食
我和琇都蠻喜歡麵食ㄉ.
1到台北新世界時看到有勁蘭州拉麵時就決定要在那吃
通常星期1比較有機會早點回家.
所以我媽都會幫我留點菜..如果比較晚回家就讓我當點心
原本打算碰面後要趕回家吃飯.
不過.後來想和琇聊會天.
又已經是7.8點ㄉ時間..已經感覺餓到無力ㄌ..
所以.還是跟琇提議到台北新世界覓食
我和琇都蠻喜歡麵食ㄉ.
1到台北新世界時看到有勁蘭州拉麵時就決定要在那吃
雖然過ㄌ正常ㄉ用餐時間
還是會有覓食ㄉ民眾跑到門口參考櫃檯旁ㄉ菜單
還是會有覓食ㄉ民眾跑到門口參考櫃檯旁ㄉ菜單
進入餐廳後..服務生先奉上杯類似香片ㄉ茶和菜單
趁空巡視ㄌ下裡面ㄉ環境..
狹長形ㄉ格局..空間不大..不過還倒是蠻乾淨.明亮ㄉ
我被牆上ㄉ”辣.鮮.香.筋.細”這幾ㄍ紅色ㄉ大字吸引
辣.鮮.香.細..也許還能理解..筋是什麼意思就很難理解
後來回家查ㄌ1下.得到下面ㄉ解釋..
“蘭州現揉拉麵，入口講求「辣、鮮、香、筋、細」，在色彩繽紛外，更需湯汁清爽、諸味和諧、牛肉軟中帶筋、麵條彈利爽口、香味濃郁，將麵、湯、肉、味、色融合為一，滿足饕客視覺和嗅覺的雙重享受。麵條是蘭州拉麵的靈魂，依照手工拉揉次數及粗細分類，變化出寬厚細薄的不同口感，摻揉師傅深厚功力的麵條，講究麵芯中帶點生味，稱之為「筋」，爽滑韌性才夠嚼勁。”
趁空巡視ㄌ下裡面ㄉ環境..
狹長形ㄉ格局..空間不大..不過還倒是蠻乾淨.明亮ㄉ
我被牆上ㄉ”辣.鮮.香.筋.細”這幾ㄍ紅色ㄉ大字吸引
辣.鮮.香.細..也許還能理解..筋是什麼意思就很難理解
後來回家查ㄌ1下.得到下面ㄉ解釋..
“蘭州現揉拉麵，入口講求「辣、鮮、香、筋、細」，在色彩繽紛外，更需湯汁清爽、諸味和諧、牛肉軟中帶筋、麵條彈利爽口、香味濃郁，將麵、湯、肉、味、色融合為一，滿足饕客視覺和嗅覺的雙重享受。麵條是蘭州拉麵的靈魂，依照手工拉揉次數及粗細分類，變化出寬厚細薄的不同口感，摻揉師傅深厚功力的麵條，講究麵芯中帶點生味，稱之為「筋」，爽滑韌性才夠嚼勁。”
服務生告知..青蔥和調味料需要到自助區自取..
我和琇便輪流去自助區拿青蔥和調味料
我們在等候餐點來時.1直有名眾跑進來要買南瓜餅
感覺應該是ㄍ不錯吃ㄉ東西
不過.因為琇不大敢吃南瓜..我又因為感冒不大能吃甜
所以沒有點那樣點心來嘗鮮
我和琇便輪流去自助區拿青蔥和調味料
我們在等候餐點來時.1直有名眾跑進來要買南瓜餅
感覺應該是ㄍ不錯吃ㄉ東西
不過.因為琇不大敢吃南瓜..我又因為感冒不大能吃甜
所以沒有點那樣點心來嘗鮮
因為標榜現點現做..這家店有特別ㄉ現場拉麵秀
師傅在店內現做拉麵是他們ㄉ活招牌.
師傅的手藝好巧ㄛ.
雙手像在揮舞彩帶那樣讓麵條上下彈跳..
麵條感覺很柔韌綿長.寬細拿捏勻稱..讓人看ㄉ目不暇給
拉完立刻下鍋.麵條層次分明感覺很滑嫩且飽滿
師傅在店內現做拉麵是他們ㄉ活招牌.
師傅的手藝好巧ㄛ.
雙手像在揮舞彩帶那樣讓麵條上下彈跳..
麵條感覺很柔韌綿長.寬細拿捏勻稱..讓人看ㄉ目不暇給
拉完立刻下鍋.麵條層次分明感覺很滑嫩且飽滿
有勁蘭州拉麵ㄉ湯頭有分一般和西域口味
麵條也有分成細麵和寬麵
我和琇都很好奇..什麼是西域口味
詢問服務生後..
服務生說西域口味是由數十種中藥所熬製而成ㄉ.
一般口味則是由雞骨所熬製
我那時因為感冒還挺嚴重ㄉ.所以不敢點西域口味
後來琇點ㄌ西域湯底ㄉ排骨寬麵.我則點ㄌ一般湯底ㄉ檸檬雞塊細麵
琇說寬麵口感很Q..很好吃
麵條也有分成細麵和寬麵
我和琇都很好奇..什麼是西域口味
詢問服務生後..
服務生說西域口味是由數十種中藥所熬製而成ㄉ.
一般口味則是由雞骨所熬製
我那時因為感冒還挺嚴重ㄉ.所以不敢點西域口味
後來琇點ㄌ西域湯底ㄉ排骨寬麵.我則點ㄌ一般湯底ㄉ檸檬雞塊細麵
琇說寬麵口感很Q..很好吃
我們在還沒開動前.先互舀ㄌ對方ㄉ湯頭來試喝..
西域湯底有很特別ㄉ中藥味..仔細喝起來湯頭像是不辣ㄉ咖哩
我ㄉ一般湯底則有濃濃ㄉ雞湯味.感覺好好喝ㄛ
琇和我都覺得雖然西域口味較特別.也不錯喝
不過.我們2ㄍ還是比較喜歡雞湯ㄉ味道
細條麵ㄉ口感也蠻有咬勁ㄉ..很不錯吃
西域湯底有很特別ㄉ中藥味..仔細喝起來湯頭像是不辣ㄉ咖哩
我ㄉ一般湯底則有濃濃ㄉ雞湯味.感覺好好喝ㄛ
琇和我都覺得雖然西域口味較特別.也不錯喝
不過.我們2ㄍ還是比較喜歡雞湯ㄉ味道
細條麵ㄉ口感也蠻有咬勁ㄉ..很不錯吃
香穌排骨拉麵..應該是很受台灣人歡迎ㄉ餐點
不過.也許是排骨切ㄉ太大塊.又經過酥炸過..排骨感覺肉質有點硬
依我自己ㄉ口味..倒覺得沒有想像中好吃
不過.也許是排骨切ㄉ太大塊.又經過酥炸過..排骨感覺肉質有點硬
依我自己ㄉ口味..倒覺得沒有想像中好吃
倒是檸檬雞塊比我想像ㄉ優
雞塊吃起來還挺有檸檬味ㄉ.
表皮炸ㄉ金黃.酥脆.肉質也挺鮮嫩ㄉ..口感很好
雞塊吃起來還挺有檸檬味ㄉ.
表皮炸ㄉ金黃.酥脆.肉質也挺鮮嫩ㄉ..口感很好
門外有幾ㄍ中年人帶著小朋友來用餐.
他們在研究餐點時.
其中還有人還趁空拿ㄌ本類似美食書ㄉ冊子和小朋友解說著.
感覺應該是慕名而來ㄉ民眾
和琇聊天ㄉ空檔時..看到透明窗上貼ㄉ廣告..
“只要等餐超過十五分鐘未送餐,該餐免費招待”
心裡有點想笑..剛剛沒注意到.所以沒有記時.
但感覺應該也差不多有15分鐘左右.
下次若有機會再去那裡用餐.應該要注意記時ㄉ
有勁蘭州拉麵(台北新世界店)
02-2370-2211
北市忠孝西路一段47號B1（櫃位52.53）
他們在研究餐點時.
其中還有人還趁空拿ㄌ本類似美食書ㄉ冊子和小朋友解說著.
感覺應該是慕名而來ㄉ民眾
和琇聊天ㄉ空檔時..看到透明窗上貼ㄉ廣告..
“只要等餐超過十五分鐘未送餐,該餐免費招待”
心裡有點想笑..剛剛沒注意到.所以沒有記時.
但感覺應該也差不多有15分鐘左右.
下次若有機會再去那裡用餐.應該要注意記時ㄉ
有勁蘭州拉麵(台北新世界店)
02-2370-2211
北市忠孝西路一段47號B1（櫃位52.53）
老話一句---我餓了~~
很奇怪捏,每次來你這邊你都剛好po有關美食的~~
害我每次看完都會偷偷去摸東西來啃...嘖嘖~~
哈哈哈哈哈~~~
版主回應
我很愛吃所以要看到我po吃ㄉ..應該還蠻容易ㄉ 2008-06-13 23:26:57
不是這家
那家是賣拉麵的
老板是一個日本人
你這間是賣拉麵的不是哦
而且這家有貼出被媒體評選的大字報.其他家沒有..
我是不曉得老板是不是日本人
但你確定不是這家嗎 2010-07-05 23:06:43