以前到日本料理店用餐，因為日本料理價錢貴份量又少，所以總是喜歡在餐後點上一碗茶泡飯以填補吃不飽的胃。有了日傭後，我就幾乎不在外頭點茶泡飯了。因為我發現它做起來簡單，所用的食材也容易準備及取得。所以還是寧願花多一點錢，點一些平常比較不容易吃到的東西。

茶泡飯就成了在家中，什麼食材、生力麵、餅乾都沒有的情況下，填補我們五臟廟的救援食物。只要從冰箱中把前幾天的剩飯加熱，或是使用餐後剩下的白飯，加一些配料，比如鮭魚卵、吃剩的鮭魚肉屑、海苔、梅子或是泡菜等等，再淋上一些茶，不管做出來的是親子茶泡飯、梅子茶泡飯等，就是簡單清淡的一頓。

雖說日傭的料理技術還算高超，這幾篇關於他所作的料理，不外乎就是使用相同的那幾種配料與菜色，以不同的方式展現罷了。這些料理看似精美繁複，其實製作過程極為簡單，每個人都可以做得出來，所以大家不妨試試！家庭料理講究的不就是簡單嗎？


主人的”半斤八兩日語教室”：
「お茶漬け、おちゃづけ」，茶泡飯。