★Plain French Toast

小時候，媽媽常常帶我到家中附近的西餐廳吃早餐，那個年代去西餐廳是一種奢侈的享受。記得當時我最愛點法國吐司，即使回到家也常要求媽媽做給我吃。我愛極了正方形的吐司被斜切成兩個三角形，然後浸入由牛奶、蛋、生奶油及砂糖的攪拌中，被沾的溼溼軟軟後，再撈上來放到平底鍋中稍稍煎過，煎過後的表面要有些焦焦脆脆的樣子。那個帶有豐富奶味及濃濃蛋香，再配上黏密口感的絕妙組合，讓我很難忘記那個滋味。

長大後，在紐約的法式餐廳，我找到了法國吐司，可是卻沒有找到類似的口感。在台灣N.Y.BAGELS早餐中的法國吐司，焦黃的外表下也沒有那種香嫩潤滑的滋味。直到後來，我在日傭的廚房中找到了！那一刻……我感到很幸福！不過，日傭的法國吐司不是三角形，而是梯形。之後，我開始陸陸續續要求日傭在假日時，做一份法國吐司給我當早午餐。

日傭做出來的法國吐司，每次都有不同的組合與滋味......

★French Toast with Melon

★French Toast with Mushroom

以下是日傭製作的法國吐司早餐組合。