2007-06-07 03:03:20nyjunko ~ 紐約尋子
我家也有咖哩蛋包飯
咖哩飯、蛋包飯、漢堡肉，這些是日本人最愛也常吃的洋食，也是我們家餐桌上的常客。有一天日傭和我為了要吃咖哩飯還是蛋包飯而猶豫不決，結果半小時後，照片中的這一盤就上桌了。這是咖哩蛋包飯，不過不是一半咖哩飯，一半蛋包飯，而是一半淋了咖哩的蛋包飯。
想吃嗎？一些賣日式咖哩的專門店應該都有這一道。要吃的話，我個人覺得還是跑一趟餐廳比較快。蛋包飯上的那一層蛋皮，在製作上對我而言相當的有困難度。那一層皮應該要顏色金黃亮眼、外表鮮嫩多汁，才是好的蛋包飯；有一些店家的蛋皮看起來乾乾黃黃的，對我來說就十分難以下嚥。不知道這蛋皮的製作是不是真的很難，還是只因為我是一個料理白痴？除了蛋皮要好，蛋包飯中的飯也是重點，乾乾硬硬的是絕對不行的！再來，用蛋皮包覆起白飯的程序也是一門學問。不過我比較喜愛日傭把整張蛋皮直接蓋在飯上的那種帥氣，這大概與我對蛋有特別的喜好有關吧。看到整張蛋皮，我整個人就快樂起來。最後，在蛋包飯上，一半淋上蕃茄醬，一半淋上咖哩醬料，咖哩蛋包飯就輕鬆完成了。
哈！我沒有描述太多製作過程，因為我只會吃、只是愛吃。想跟大家分享我家一些菜色的製作過程時，還真的有些困難度，總是要一直追著日傭問東問西。不過我該檢討，有一個日傭在家，我居然日文沒學好，料理也沒學好。日文就算了，至少我還有英文可以用。但，既然有一個Iron Chef在家，不知道我是該好好跟他學一學，還是繼續張我的大口等著吃就好？
主人的叮嚀：
有關蛋包飯，還可以去看看前文”蛋包飯的驚喜”喔！
http://mypaper.pchome.com.tw/news/nyjunko/3/896110/20020510014218/#centerFlag
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看上去好象还不错.哈哈.