美善品料理機-全麥黑糖發饅頭
馬麻躍躍欲試這台機器的全項功能~
本來相中麵包啦~~不過想到要把大台烤箱搬進搬出的~就好累人~~
所以改選饅頭!!那饅頭當然要健康~
本來是打算做五穀雜糧饅頭~
不過後來~因為一個差池~~沒放到五穀雜糧~
放糖的時候覺得反正都是糖~而且黑糖比較香~
所以最後就變成全麥黑糖饅頭~~
光是採買物品就花了大半天的時間~而且~~“有機”真是貴到爆啊~
而且最後還買不到酵母粉是怎樣~這玩意兒是要到烘焙店才有啦!!吼~~
最後感謝娃若女王的提供~~嗚~~感謝啦~~~(一直有妳~~)
馬麻一輩子第一次做饅頭~應該是一輩子第一次獨自做這類玩意兒~
以前就算不開口~孩子的婆婆、姨婆們不時產出點心~
饅頭~壽司~甜、鹹糕~蛋糕~菜包~要什麼有什麼~~
就算要幫忙也是當成辦家家酒一樣~~重點是~隨便都有很多點心吃呢~~
當然啦~也因為這些婆婆媽媽們太厲害~以致於馬麻剛離開家唸大學時~
差點餓死~因為外面的東西實在太難吃~
說回正題~~來看看美善品如何幫馬麻成功走向美善廚娘的第一步~~
食材:
中筋麵粉: | 全麥麵粉: | 酵母粉: |
黑糖: | 水: | 橄欖油: |
鹽適量 |
做法 | 量杯 | 時間 | 溫度 | 速度 | 配件 |
1. 將水、酵母粉、糖、油放作攪拌 | V | 30sec | 37° | 3 | |
2. 加入麵粉再攪拌 | V | 30sec | - | 0-6 | |
3. 加入鹽,用揉麵糰速度揉麵 | V | 2min | - | § | |
4. 揉好後取出,放置於容器中發酵(約30分)上加蓋濕棉布避免水份流失 | |||||
5. 將麵糰切割整形後排入蒸鍋內靜置醒約15分,再蒸熟(蒸煮時主鍋加水約 | 25min | 〆 | 1 | 蒸鍋 |
〆=Varoma §=揉麵糰速度
若不要看蒸出來的模樣~真的很成功啦~~
麵糰就這麼揉2分鐘~再拿出來醒一下~真的就好好吃哦~~
我只能說~美善品把料理笨蛋變天才了~~哇哈哈哈~
孩子的奶奶說~是不是酵母粉放太多~
嗯~~我是用它的天砰功能~或許有點誤差~~
還是說~這份量要分二次蒸啊??
還有啊~饅頭因為蒸鍋沒有空間而變型是敗筆1~
馬麻也沒有抹油或墊烤盤紙是敗筆2~~
(書上也沒有寫嘛!!怎麼會知道呢!我是超級菜鳥啦~~)
總結是~馬麻是很開心啦~~
孩子的婆婆也說不錯吃~
第二天早上夾個葱蛋~呼~~把拔也說好吃耶~~
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喔喔喔
賢妻又良母耶
好感人的機器唷
喔喔喔
害我也好想敗唷
好煩唷妳
我有事情想請教
可以打電話給我嗎??
0929853168
謝謝!!