美國人每年花400億元買有機食品，這是20年前的10倍。但我們是否在浪費錢？

選購蔬菜和水果時，許多消費者相信有機一定最好。但是營養專家說，不見得如此。營養師麗茲．達托（Liz D`Alto）認為，有機蔬果的最大好處是較少殘留農藥，不過並非更營養。

達托表示，有機和傳統蔬果的熱量、維他命和礦物質含量都差不多，由於缺乏科學證據，所以她並不建議民眾完全買有機食品。

由於許多有機食品的價格遠較昂貴，達托建議混著買，有些蔬果的殘留農藥較多，例如蘋果就可買有機，草莓也是。

另一個有幫助的原則，是知道哪些蔬果殘留農藥最多。例如外面有一層厚皮的蔬果，像香蕉、鱷梨或甜瓜，可能不值得買有機。蘋果或桃子連皮吃，就值得買有機。

因此基本上，當你吃整個水果或整顆菜時，就可買有機，包括蘋果、莓果和綠葉蔬菜。購買要去皮的蔬果時就省點錢，買以傳統方法種植的產品，例如檸檬。達托說，除非你咬檸檬，否則不必買有機產品。

購買非有機蔬果時，注意徹底沖洗，就可去除大部分的殘留農藥。別忘記比較價錢，雖然有機蔬果通常較貴，但有時有機與傳統產品的價格差異很小。

「環保工作團體」（EWG）日前列出殘留農藥最少，可買傳統方式種植的15種蔬果：鱷梨、玉米、鳳梨、高麗菜、冷凍豌豆、洋蔥、蘆筍、芒果、木瓜、奇異果、茄子、甜瓜、葡萄柚、哈蜜瓜、白花菜。