潛艇堡

潛艇堡材料：

1全麥麵包粉………………………………100公克
2低筋麵粉…………………………………50公克
3天然酵母粉……………………………….1/3小匙

4糙米酵素……………………………….  1/3小匙

5糖蜜粉……………………………….  …1大匙

6珍鹽……………………………….  ……1/2小匙

7奶油……………………………….  ……20公克
8水………………………………………….70ml
9萵苣、豌豆苗、火腿…………………….適量

潛艇堡作法：
將1-8項材料放進營養機方杯內，時間設定30秒，按FLASH鍵，攪拌成糰。將拌好之面糰放置醒麵約50分鐘，即作整形，再放入烤箱發酵及烘烤。
烤箱設定：
第一段:溫度42度、時間50分、全火。
第二段:溫度130度、時間40分、全火、炫風、下層。
將烤好之麵包，待冷卻、切開，再裝飾生菜沙拉和火腿。

全麥的營養價質：
含纖維，豐富的維生素E、維生素B群，硒、鐵、鎂、鋅等礦物質，及木脂素、酚酸等植物性荷爾蒙，有助於預防心臟病、癌症及糖尿病。
萵苣的營養價質：
含鐵、維生素、胡蘿蔔素適合發育中的孩童食用。
豌豆苗的營養價質：
含豐富的維他命A、B、C、菸鹼酸、鐵、鈣。調主順管胃、益中平氣。