天還是好熱喔....哇一個不小心晴晴家這裡竟然有34度的高溫....還是準備一道涼菜名叫雞絲拉皮的來涼快涼快吧！

材料：
雞肉(雞胸肉或雞腿肉皆可)
寬粉
黃瓜
芥茉
芝蔴醬
鮮美露
寡糖

作法：
1、寬粉泡水變軟後切成一次好入口的長度。水燒開後放入切好的寬粉煮至寬粉夾起來對光處看無泡泡透明狀即可撈起泡冰水放入冷藏室冷藏備用。

2、雞肉燙熟待涼剝成細絲放入冷藏室中備用

3、黃瓜洗淨沖開水切成細絲後放入冷藏室中備用

4、將芝蔴醬和鮮美露加少許的水和少許寡糖調勻備用

5、取一隻深盤將寬粉(瀝去水份)、黃瓜絲、雞絲依序往上鋪好，倒入作法4的醬汁再
將芥茉放入盤子的邊邊，上桌食用前拌勻就大功告成啦！

ps：1、鮮美露有些鹹喔...在用量上請自行斟酌使用的量唷！

2、去掉雞絲不用的話...就變成素拉皮了，但是如果要素食者可食用的話就不要
用鮮美露來調芝蔴醬了喔改用素食可用的醬油才能喔！

3、加上紅蘿蔔絲配色也很不錯唷！

4、寡糖不被人體所吸收，所以很適合愛美的女生使用喔 ^_^