2017-07-08 22:04:30旭
蛋黃瓜子肉--速成法
蛋黃瓜子肉
##小秘訣: 拌入蛋白可快速讓絞肉蒸起來成型
###更沒時間可以直接把整顆蛋打在肉上，實驗過也是可以成型
材料:
蛋: 一顆
豬絞肉: 飯碗八分滿
蔭瓜: 兩大條
蔭瓜汁: 一小醬油碟
醬油: 一小匙
1. 蔭瓜切丁拌入豬絞肉
2. 蛋白蛋黃分開，蛋白拌入上面豬絞肉1.
3. 把蔭瓜汁和醬油均倒入絞肉2.中，拌勻後鋪在盤子上成肉餅狀
4. 把肉餅中間挖個小洞，放上蛋黃
5. 放入電鍋，一杯水蒸到跳起即可
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