包子企業漢堡化

依稀還記得，八年前去日本遊玩時，在中華街被包子的價格大震撼的記憶。當時，只見一大蒸籠的包子被推到街上，一打開，香氣四溢，衝擊著人群，旁邊寫著：三百日幣！

三百日幣？隔壁還有四百日幣，五百日幣，都是賣包子，折合台幣都是一百塊以上！一個包子要一百塊台幣以上？看看當時日本麥當勞的漢堡，也不過三百多日幣！一個包子竟然跟麥當勞漢堡一樣貴！對一個還把吃麥當勞當奢侈品的中學生而言，這包子真是好貴！

以上的邏輯其實很奇怪，仔細想一想，漢堡也不過是麵包夾肉，包子也是麵皮包肉，還要把肉封好去蒸，憑什麼台灣一個漢堡七十塊錢，尋常肉包一個十五塊錢？不合理的是漢堡不是包子吧！看看早餐店的漢堡，二十五塊，是不是聽起來合理很多？

那憑什麼以前漢堡賣那麼貴大家覺得合理？因為他是國外的東西？因為他是精緻的速食業？因為他包裝的好？廣告的妙？麥當勞叔叔賣漢堡才會呱呱叫？

最近看到精緻包子店一家一家的開，逐漸感覺到，台灣的包子也要走向日本的包子路線了，嚴格來說，應該是要走漢堡路線了！變成速食專賣店的包子店，有飲料有小菜有湯，主食是包子，馬上有不用等，符合速食的條件，餡料的變化，符合多樣化選擇的速食風格，隨均喜好搭配，明亮的店面，方便的包裝，隨時可以外帶內用熱食冷凍都有！這麼一來，十五塊的包子，翻身一變三十塊！雖然還沒有看見像日本中華街和漢堡一樣貴的包子！但相去不遠矣！

食品產業精緻化，速食化，包子也逐漸漢堡化了！