文章真的不應該太久之後貼 我連食譜都忘記~哈哈 其實當時寫的時候有把食譜寫在同一張紙上，但是現在找不到= = 這各蛋糕是黑糖紅棗桂圓，我一樣是用分蛋法做的，最近去實習，我發現分蛋他們還是說那是海綿蛋糕，所以算是小小的疑惑了@@ 周一再來問問廚師~嘿嘿 食譜其實差不多 成品是這樣~ 我切去學校給同學，有些人喜歡，有些人還好~ 下面是超大的瑞士捲~配方跟前一個有點不一樣，我把可可粉加約15G左右，想說這樣味道比較濃，然後因為想說內饀會甜，外皮唐放不夠，結果整個口感很不一樣= ="，可可粉份量上升，我卻沒減少麵粉，算是敗筆，不夠甜也是= =" 這次的瑞士捲卡搞剛，因為有幾顆蘋果好久沒動，而做這條的錢幾天，剛好學校有交另外一種甜點~有教怎做焦糖蘋果~所以我就把他弄道內餡裡拉! 上次的後來有在做一個內餡是草莓的~真是有夠搭XDDDD 這是大瑞士捲成品，之前我會切在烤盤上的蛋糕，這次都沒切直接鋪上餡料就給他捲了XDDDDD 全長應該快四十公分~做出來覺得超爽XD 焦糖蘋果的做法很簡單~ 準備奶油大概30G，黑糖或黃糖大概50G，兩顆蘋果切片 先用平底鍋把奶油融化，然後把蘋果丟進去煎，等一下下之後，把糖加進去~煎到糖變的很濃稠之後可以起鍋 如果蘋果是那種又酸又甜的種類，單吃超好吃耶~煎起來放涼之後我忍不住吃起來~哈 上面這張其實是上次的，我之前做了草莓內餡的瑞士捲，然後因為瑞士捲邊邊都會比較不整齊，我切片下來之後，放上鮮奶油跟草莓，看起來真不錯耶XDDDD 如果朋友來，招待這當飯後甜點感覺有比較高檔一點~哈 這是地瓜吐司 我覺得捲的時候有點小失敗，因為皮桿不夠薄，不夠大片，所以一捲，餡料都在正中間= = 味道還OK~ 麵包作法就一樣 地瓜餡料作法 需要地瓜，糖，奶油 地瓜蒸熟，奶油放到鍋中融化(基本至少30G~50G UP)，地瓜丟進去，糖丟進去一起攪拌到比較沒水分後起鍋。 之後我做了兩次布朗尼，但其中一次加了baking powder(泡打粉) 很稠的麵糊 烤出來長相 這各加了泡打粉 切面 我的巴西同學比較愛沒有加泡打粉那個，比較像布朗尼且他們說比較濕潤，那是因為我不小心油多了很多，而且我還放葡萄乾在裡面XD 通常我在學校分蛋糕都是先給同一桌的，然後再給另外一邊遙遠的日本同學 (她坐太遠了有時候我真的會忘記她XD，等到東西通通被分光我才想到QAQ) 基本上我覺得同學太仁慈，可能吃免費的吧~所以每次都說好吃好吃，其實我用的食譜比較多是找台灣的，味道比較東方人~ 最近開始實習，我每次看到飯店出去的蛋糕整個都很厚重，我想那才是西方人的口味吧~他們的甜點糖跟油都很多 下面是鹹食的XD 這顆南瓜超便宜喔!才澳幣1AUD，我在超市看到的時候貪便宜買的~ 那把留在上面的刀是比例尺。 南瓜真的超硬= ="，超超超硬!!!!!!!!! 很簡單的料理，灑上鹽巴、胡椒跟一堆香料，我還放孜然喔~因為這是同學搬家的時候留給我的東西~ 這批我吃一半，另外一半拿去給小蛋妹XD，我是本著學校同學都吃一堆了，好友妹妹更是要特殊待遇這樣~所以就拿了一堆東西，反正，他有房東跟房東的房客還有房東的女兒在一屋，要吃東西很快的啦XDDDD 之後烤完試我又烤一次南瓜，好不容易才些滅那一大顆(也是帶去學校，不然會吃到兔我覺得= =) 烤南瓜在學校大受好評~還有人跟我說，你這樣放孜然害我超想吃羊肉串XDDDDDD