高筋低筋麵粉何處買? 有幾個地方, 會標示得很清楚

1.  Walmart        沃爾瑪     ( 也找得到酵母粉、 小蘇打、 迷迭香、肉桂粉等 )
2. 台灣食品店                   (南興、 愛買、 佳思多 , 記得看下有效日期)
3. 淘寶網
4. Coner's Deli  , 但是很貴  , 很多食材都從歐洲進口 ,

各種麵粉及其他名稱中英對照表請看周老師的美食教室, 網址連結如下

http://diary.blog.yam.com/homeeconomics/trackback/5321824

另外,麵粉分類表 如下,請參考

名稱                  蛋白質含量（俗稱筋度）％

特高筋麵粉      蛋白質含量為13.5%以上
高筋麵粉          蛋白質含量約12.5 ~ 13.5%
中筋麵粉          蛋白質含量為9.5 ~ 12.0%
低筋麵粉          蛋白質含量在8.5%以下

不過,喜歡烘焙的朋友, 可能需要常到Coner's Deli 來找, 例如泡打粉(baking powder)、瑪斯卡彭 cream cheese (作提拉米蘇的主材料)、食用色素等

每一個角落 coner's Deli  ( 一家在東城南路第一居、另一家在東城東路星河傳說的 西側商鋪)

速發酵母 丹寶利、安琪 等品牌, 一般菜市場賣醬料罐頭的攤位有售, 或是各超市靠近 麵粉/五穀雜糧區也有