2003-05-01 12:15:52糕拐臭美
丹麥小奶酥
在整理流理台時,看到我還有一小包麵粉
不曉得還剩多少,拿出小秤子來秤
發現還夠做一些餅乾
去翻了翻我從網上抄下來的點心筆記簿
嗯,還可以做丹麥小奶酥唷
老公出差回來是半夜,想做一些點心為他接風當宵夜
(看來我好像日子過糊塗了,離他回來還有兩天呢!!)
也不曉得發什麼神經,很順手的就將所有必須材料找出來
就‧‧‧ 就開始動手做餅乾了
(不知道我在想什麼,真是腦袋壞去,
我不太吃、又一點也不想吃餅乾的說‧‧‧)
材料:
奶油 175g
細砂糖 125g
蛋 60g
牛奶 25g
高筋麵粉 250g
做法:
將奶油與細砂糖拌打至體積稍膨大,顏色泛白。
將蛋分次加入拌勻,至細砂糖完全溶解無顆粒狀。
牛奶與高筋麵粉交替加入拌勻。
拌至麵糊光滑細緻。
將麵糊放入擠花袋中,在烤盤上等間距擠出餅乾形狀。
以上火200度c 下火150度c 烤約10~12分鐘
我只剩下兩百克麵粉,所以將所有的材料份量都除一除,
看來材料份量不要差太多就行。
差不多小姐都做得出來,妳們也一樣可以。
麵糊比較硬一些,所以擠花口最好選用最大口徑的。
這一批餅該在烤的時候會稍微膨脹,所以不要擠得太近。
還有要注意烤箱的味道,有香味飄出,就要開始注意餅乾狀況。
一樣,我還是使用手邊那一百零一包all purpose麵粉
沒有分高低筋。 沒法調上下火溫,所以靠近上火烤。
這次麵糊大概可以做至少五十個餅乾唷!
※圖上半是專為大少擠的愛心,可惜那一盤太靠近下火,
結果焦了,不能吃了,所以拍照存證留念一下。
現在妳們知道為什麼我要特地請大家注意烤箱的味道了吧!?
不曉得還剩多少,拿出小秤子來秤
發現還夠做一些餅乾
去翻了翻我從網上抄下來的點心筆記簿
嗯,還可以做丹麥小奶酥唷
老公出差回來是半夜,想做一些點心為他接風當宵夜
(看來我好像日子過糊塗了,離他回來還有兩天呢!!)
也不曉得發什麼神經,很順手的就將所有必須材料找出來
就‧‧‧ 就開始動手做餅乾了
(不知道我在想什麼,真是腦袋壞去,
我不太吃、又一點也不想吃餅乾的說‧‧‧)
材料:
奶油 175g
細砂糖 125g
蛋 60g
牛奶 25g
高筋麵粉 250g
做法:
將奶油與細砂糖拌打至體積稍膨大,顏色泛白。
將蛋分次加入拌勻,至細砂糖完全溶解無顆粒狀。
牛奶與高筋麵粉交替加入拌勻。
拌至麵糊光滑細緻。
將麵糊放入擠花袋中,在烤盤上等間距擠出餅乾形狀。
以上火200度c 下火150度c 烤約10~12分鐘
我只剩下兩百克麵粉,所以將所有的材料份量都除一除,
看來材料份量不要差太多就行。
差不多小姐都做得出來,妳們也一樣可以。
麵糊比較硬一些,所以擠花口最好選用最大口徑的。
這一批餅該在烤的時候會稍微膨脹,所以不要擠得太近。
還有要注意烤箱的味道,有香味飄出,就要開始注意餅乾狀況。
一樣,我還是使用手邊那一百零一包all purpose麵粉
沒有分高低筋。 沒法調上下火溫,所以靠近上火烤。
這次麵糊大概可以做至少五十個餅乾唷!
※圖上半是專為大少擠的愛心,可惜那一盤太靠近下火,
結果焦了,不能吃了,所以拍照存證留念一下。
現在妳們知道為什麼我要特地請大家注意烤箱的味道了吧!?