我喜歡做菜。

　　然而不是喜歡菜餚裝盤後放上桌的五顏六色，也不是站在廚房裡任憑油煙噴繞身上的感覺，而是拿到食材之後用清水完整清理的感覺。
　　熱愛清洗食材的我總不需要菜市場裡的老闆替我先做處理，買回家花一個小時慢慢處理，正是我一天放鬆的時刻。

　　蔬菜泡在水裡剝除泥塊，或者置於水槽沈澱直到灰塵浮起；買來的魚用刀子殺開之後洗淨，看著內臟被水沖到水槽中的廚餘桶裡，之後再從只放了魚內臟的廚餘桶裡將那些食物撿回，經過二次沖洗之後的食物總容易烹煮。

　　這是我最喜歡的料理材料之一。

　　我喜愛清洗食材，進而喜愛料理。
　　最近，我的食譜要上市了。
　　裡面當然放滿我對於料理的研究以及食物的處理方式，唯一沒寫入書本的就是清洗方法。

　　這是我的樂趣，我不想與別人分享。

　　「孔老師，聽說你的食譜要上市了？」
　　同辦公室的某個已婚女老師這麼問我，記憶中，這位老師的廚藝不怎麼好。
　　「是啊，到時候送妳一本吧？」
　　我聽到她的笑聲以及道謝，人心如此容易掌握，偶爾也膩了。
　　整理著要帶到課堂上的書籍，今天的研究生課程，講的是孔子，我瞄了手中的論語以及春秋，這位千年前以學子腦袋佐食為己任的老祖宗，千年以後，過去的這些食材已變得不容易消化，然而經過我清洗，一切都容易入口多了。

　　四十分鐘的課程之後我離開教室，還聽得見學生們說著「老師上課好有系統，感覺腦袋都被洗過一遍」之類的稱讚，而我只是看著那些我用書本刻意遮蓋的肉塊、這是學生們被我清洗之後的精華－－全然與課程無關的創意。

　　我最喜愛烹飪、也最喜愛上課。
　　這是我們一族的食物來源，那些被清洗之後腦子裡的精華。
　　隱藏於人類社會的我們，倚賴人腦為食的我族，智力總比一般的人類高出許多，教育人類的工作對我們而言是天職，大概也是物競天擇之下的進化之道。

　　看來晚上可以加菜。我不禁愉悅地笑了。