2012.06.12~21-巨匠旅遊(凱旋旅行社)_瑞士X法國_黃金列車亞爾薩斯．雙峰十日

這趟法瑞蜜月旅行已告尾聲，吃完這頓豐盛的晚餐後，明日睡醒就準備搭機返台，雖然心中滿是不捨，但旅途總有終點，若有遺憾就留待下回造訪之日吧！

晚餐-1

『Chez Edouard(愛德華之家)』餐廳位於巴黎第九區，在Place Edouard VII這個以劇院建築為主的廣場旁，店內專賣法國特色料理，尤其以田螺大餐最為有名。

晚餐-2

很多華人歐洲團到巴黎來都會選擇造訪這間餐廳

晚餐-3

店內的裝潢擺設簡單優雅，大大的落地窗採光好、視野佳，讓人能夠悠閒的享用大餐。

晚餐-4

鵝黃色的燈光洋溢著溫暖的氣氛

晚餐-5

桌上已經擺好餐具等待我們入席

晚餐-6

在法國用餐這紅酒是一定不能少的。今日，店家除了為我們準備道地的佳釀之外，還有來自法國波爾多酒區，Chateau Haut Vallee酒莊，2008年出品的葡萄酒。

晚餐-7

這款餐前麵包的外皮較硬，嚼起來又酥又香還帶點鹹味，裡面則鬆軟一些，但依然相當有咬勁，讓人總忍不住一口接著一口吃不停。

晚餐-8

跟台灣西餐廳一般類似焗烤的料理方式不同，這道【法式烤田螺(法國鍋牛)】用的可不是廉價的罐頭螺肉，而是將新鮮的田螺用橄欖油加上香料烘烤而成；大大的螺殼刻意扶正，裡面盛滿羅勒醬，一端上來就香氣逼人。

晚餐-9

用叉子小心翼翼地把熱騰騰的螺肉挖出來，上面還滿是青綠色的醬汁，入口的肉質又軟嫩又彈牙，淡淡的橄欖油香氣在嘴裡化開，調味也恰到好處；田螺上頭的羅勒醬還可用來沾著麵包食用，口味亦是一絕呀！

晚餐-10

一口美味螺肉...一口香醇紅酒...是味蕾的極致享受!!

晚餐-11

美酒配佳餚~~相得益彰!!

晚餐-12

今日的主角【法式海鮮拼盤(螃蟹+蝦子+海螺+生蠔)】上桌囉!!

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價值36歐元(折合台幣近1千4百元)的法式海鮮拼盤，法文名稱為「Plateau de fruits de mer」，其中「fruits de mer」直譯為「海中的水果」，真是形容的再貼切不過了。

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無敵澎湃的法式海鮮餐

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法式海鮮餐會根據季節性的海鮮材料而搭配，普遍會有法國生蠔(一般都是來自布列塔尼半島或是大西洋週邊城市，當天捕獲立即送達巴黎)、螃蟹、白蝦、海螺等食材，搭配萊姆檸檬或者法式蒜奶醬食用，絕對讓人一吃上癮！

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法式海鮮餐素以「大拼盤」為主要特色，除了用新鮮生蠔作為主打之外，個頭碩大的蝦蟹也極具吸引力。好吃的秘訣在於食材下方舖的那層厚厚的碎冰，除了能穩住帶著不同形狀外殼的海鮮外，冰涼的溫度可帶來更鮮美的口感。

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巴黎雖然不靠海邊，不過卻是法國的美食之都，米其林星級餐廳更是不勝枚數，許多海內外遊客都會專程來到巴黎感受浪漫的法式晚宴，因此氣派、美味 、新鮮的法式海鮮拼盤就成為觀光客的最愛之一。

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這螃蟹根本就是在向我招手嘛 ^o<

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裡頭有著滿滿的蟹肉&蟹膏

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來自大海的鮮甜滋味

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每一口都讓人感受到海洋的芬芳

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蟹老闆被我分屍了XD

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這時候只能將膽固醇指數升高的風險拋之腦後了 ^^"

晚餐-24

海螺的貝殼邊緣輪廓略呈四方形，堅硬厚實，螺層6級，殼口內為杏紅色，略帶珍珠光澤。螺肉嚐來豐腴細膩、味道鮮美，素有「盤中明珠」的美譽。

晚餐-25

生蠔可以分為扁平蠔與彎月蠔兩種，而其中扁平蠔是法國原產的生蠔，因為長相的關係，又稱作馬蹄蠔，是來到法國旅遊不可不試的絕妙滋味。

晚餐-26

法國生蠔和其他國家的生蠔不太一樣，並不是以肥美碩大的個頭來吸引人，而是以爽脆、滑溜的口感讓人念念不忘。

晚餐-27

一開始選主菜時服務生說了是「牛肉」，原本以為只是一般的牛肉片或普通牛排，沒想到端上桌的卻是一塊厚度相當，且表面色澤烤得很漂亮的「沙朗牛排」。

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這牛排的表面油花分佈均勻，只淋上味道不重的肉汁作提味，入口後口感軟嫩、肉香四溢，五分熟左右的熟度，吃得到牛肉最甘甜的原汁原味。

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吃完海鮮再來塊牛排...實在是過癮極了!!

晚餐-30

豬肉的口感也不錯，豐厚扎實、甘甜順口，不用添加任何調味就已經很好吃了。

晚餐-31

配菜的部份除了燙四季豆外還有熱騰騰的薯條，雖然滋味不差，但還是略嫌單調了點。

晚餐-32

三十多歐元吃這麼一餐也算值得了啦

晚餐-33

飯後甜點是歐洲人最愛的「蘋果派（或稱蘋果餡餅；Apple Pie）」

晚餐-34

「蘋果派」是一種西式水果餡餅，顧名思義其餡料主要材料是蘋果。製作「蘋果派」時，會先在派皮表面塗上厚厚一層蘋果泥，內部則塞入切碎的蘋果，最後加上楓糖漿、葡萄乾、肉桂或肉豆蔻等調味品提味。

晚餐-35

這塊蘋果派好像才剛出爐，熱騰騰的，一入口果然味道超讚，外層的派皮十分酥脆，而裡頭的餡料則是軟嫩無比，還帶有蘋果的濃郁香氣。

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一比較之下才發覺台灣麥當勞賣的蘋果派實在遜色太多

晚餐-37

若把巴黎鐵塔比喻作法國的首級，讓人一看便認得；那麼【波爾多紅酒(Bordeaux))】應該就是法國的血液，展現法國的優越和獨特。

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大爺晚上好XD

晚餐-39

據說『Chez Edouard(愛德華之家)』的老闆是華人，不過在餐廳內的服務生還是以法國人為主，但神奇的是，他們每一位都會講上幾句中文(或者幾個詞)唷！

晚餐-40

ㄟㄟㄟ...雖然法國人生性熱情...但先生你手要是再下去一點...就會被我剁掉囉 ^&^

晚餐-41

這位法國老兄每次上菜時就會用不甚標準的中文，且拉長音調喊著：魚魚魚、鴨鴨鴨、牛牛牛，逗得大家哈哈大笑！

戰利品-1

最能代表法國的傳統甜點，除了烤焦糖布丁（Creme Brulee）之外，當屬杏仁小圓餅（Macaron）了；而提到法國最有名的杏仁小圓餅，那沒有第二句話，絕對就是鼎鼎有名的【LADUREE】了。

戰利品-2

巴黎著名的高級甜點專賣店【拉杜麗(LADUREE)】，創建於西元1862年，經過近一個半世紀時間的洗禮，它在世界各地的甜點狂熱粉絲心目中的地位依然屹立不搖。

戰利品-3

LADUREE被譽為甜點界中的《路易威登(LV；Louis Vuitton)》，其販售的多款甜點不僅好吃，更是注重外形和包裝的精美；每年LADUREE都會邀請著名的時裝設計師來設計其甜點的內外包裝，讓傳統的甜點也變得時尚許多。

戰利品-4

雖然LADUREE店裡販賣多款甜點，且口碑都不錯，但是唯有馬卡龍好像該店的名片一樣，無人不知、無人不曉。也有人號稱，去了巴黎如果不吃一下LADUREE出品的馬卡龍，那簡直就是白來了一趟！

戰利品-5

法國人對吃的執著是舉世聞名的，他們的原則是東西不僅要好吃，外表更要美觀。開幕於1862年的LADUREE已有百年歷史，代表著那個輝煌年代的法國風情，其所販賣的馬卡龍色彩繽紛，像是一件件精雕細琢的藝術瑰品。

戰利品-6

什麼是好吃的杏仁小圓餅，這家店作了最佳的示範：用杏仁粉、蛋白與糖混合作成的外殼要酥脆，但是咬下去卻要帶有彈性；內餡則是柔潤順口，香氣與甜度都要恰到好處，當然內餡要濕軟適中，跟外面的杏仁餅形成絕配。

戰利品-7

杏仁小圓餅當中淡淡的杏仁味，與加在外皮中的香料，以及內餡在味道的搭配，就是各個甜點師傅大顯神通的地方了。而LADUREE的杏仁小圓餅在巴黎這個名店林立的地方，始終保有他王者的地位，其來有自。

戰利品-8

LADUREE的招牌點心『馬卡龍(Macaron)』，有著「少女的酥胸」之美名，吃下去第一口，果然夠酥，幾乎不需要靠牙齒咀嚼，只要嘴唇輕輕一抿就能將它融化，也順道將自己的心一併融化。

戰利品-9

外層的餅殼相當地酥脆，而夾心層裡的內餡則是濕濕軟軟的，更有一絲黏膩感，好像棉花糖一般。將之含在嘴裡，甜蜜的幸福感受立刻在口中蔓延開來，試問，誰能不為它著迷呢？

戰利品-10

LAUDREE在巴黎有好幾家分店，但不論經過哪家總能看見大排長龍的隊伍，一年四季風雨無阻。而你只有在實際品嚐過後才知道，這讓人魂牽夢縈的小東西，吃上一口，無論等多久都值得！

戰利品-11

為大家介紹各種口味(由右至左、從上到下)：亮黃色是檸檬、綠色是青頻果、橙色是焦糖、粉紅色是玫瑰花瓣、淡白色是香草、桃紅色是覆盆子、淡綠色是開心果、咖啡色則是巧克力。

戰利品-12

蜜月之旅的戰利品足可擺滿兩大張床舖

戰利品-13

好像在跳蚤市場擺攤一樣

戰利品-14

琳瑯滿目的戰利品可謂包羅萬象

戰利品-15

收穫豐盛的代價就是荷包乾扁...而且光想到要把它們裝進行李箱裡就叫人頭疼!!

戰利品-16

回台灣準備吃土過日子囉XD

戰利品-17

我痛恨這些LV包...讓我一路扛著上飛機...手痠到快要廢掉了!!

戰利品-18

藍天白雲之下的艾菲爾鐵塔是如此地動人

戰利品-19

這張明信片是寫給導遊阿航的 ^_^

LAUDREE官網：

http://www.laduree.com/

Chez Edouard官網：

http://chez-edouard7.com/anglais/home.html