2011-12-10 13:09:38活力小太陽[Jim_Chen]
挑逗味蕾，拉麵在舌間跳舞-永康街樂麵屋
明知道永康街上知名的拉麵店林立，傳承日本尾道、蔥太郎、黑田武士三大拉麵系統的「樂麵屋」，卻特地挑選這個據點，正面迎戰。
主廚MAKIO福本濟生來自日本，標榜「日本道地」、「口感濃厚」的拉麵湯頭，吸引不少在台日本人前往捧場，有不少人嘗過之後，就變成忠誠的老顧客了。
Mister Donut的總經理是日本人，據說，當他來永康街分店時，就會順便到「樂麵屋」來享用這道地的日本拉麵。
為了避免台灣消費者吃不慣味道較鹹的日式拉麵，「樂麵屋」特地設計菜單，讓客人自行勾選湯頭濃度以及自行選擇麵條，可說是為每一個客人量身打造專屬的拉麵。除此之外，小菜也都遠從日本進口，不管是扒飯、吃麵還是喝湯，都很開胃呢！
【聯合報記者 藍珮瑜、古鎮榮 報導】
永康街-1
永康街算是台北都會區拉麵店的一級戰區，小小幾條巷子裡，就開了好幾家有名的拉麵店。而一直居於領導者地位的樂麵屋，除了原本7號的本店之外，在同一條巷子裡的3號又新開了一間分店，試圖減低客人等候的時間。
永康街-2
位在永康街巷弄裡的『樂麵屋』，一直是我跟羊妹最喜愛也最推薦的拉麵名店。
永康街-3
今天特地帶團來體驗日式拉麵NO.1的好味道
永康街-4
店內每天都要用上百斤不同部位的豬骨、雞骨以及蔬菜來熬煮湯頭，客人只要喝上一口就能感到與眾不同，〈豚骨湯〉可以說是樂麵屋立店的招牌。
永康街-5
樂麵屋的拉麵口味道地、製作用心，千錘百鍊的湯頭和精挑細選的麵條，連日本人都大讚「喔伊西」！
永康街-6
店內人聲鼎沸&高朋滿座：一張椅子一天坐12位客人、店內客滿時最多有74位客人在門外等候、免費替同一個客人加了12次麵，這都是樂麵屋創下的神奇數字。
永康街-7
開放式的廚房可以看到師傅們正在用心作麵，而上麵的時候他們會彼此吆喝著幾句日文，氣氛就像是在日本拉麵店裡用餐一樣。
永康街-8
樂麵屋師承自日本的柿岡屋、蔥太郎和黑田武士三大體系，各自代表著日本不同區域的拉麵特色，樂麵屋以博多的豚骨拉麵為底，做出豚骨、醬油、焦蔥等口味上的變化，以「日本道地」的純正口味作為訴求。
永康街-9
在這邊可以享受到完全客製化的美味，顧客先挑選想要吃的拉麵口味，再選擇湯頭的濃淡程度、麵條的粗細和硬度，把單子交給店家後，一碗完全為你量身訂做的美味拉麵就此誕生！
永康街-10
客製化有個好處，可以滿足每一位顧客不同的喜好，每一位顧客宛如導演，一切美味條件都按照你的要求而製作。
永康街-11
目前樂麵屋的拉麵口味有三種湯頭及一種變化，分別是原味豚骨、醬油豚骨、焦蔥豚骨，而變化就是指叉燒肉的多寡，所以基本上是六種拉麵；近期又多了一種辣辣拉麵，不能挑選湯頭的濃淡，而是要挑選辛辣的程度。
永康街-12
叉燒焦蔥豚骨拉麵NT.230：一端上便飄來焦蔥香味。建議把中間的蔥絲拌開後，先喝一口湯，焦蔥和豚骨湯帶來的美味序曲。接下來依序品嘗麵條、半熟蛋、叉燒肉和少見的水菜，整碗拉麵的口感極佳！
永康街-13
焦蔥是將台灣三星蔥之白色蔥段刨成細絲、綠色切成蔥花，再配上紅蔥頭，組合成3種不同口感，香氣濃郁，店長項國瑞說焦蔥能快速補充體力，是很元氣的商品。
永康街-14
綜合辣味增拉麵NT.240：當店限定的口味，配料除了叉燒之外，還多了日式炸蝦仁餛飩，辛辣的口味吃完讓人通體舒暢。
永康街-15
採日本配方的麵條，久煮不易爛，有兩種選擇；傳統九州細麵，能襯托湯汁鮮美，還有台灣人偏愛的粗麵麵條，口感接近油麵。樂麵屋加麵不用錢，特別適合大食量的人。
永康街-16
入口即化的叉燒肉選用油脂豐富的豬五花，刀工去油後用竹簾捲起、燉煮。糖心蛋則是用蛋黃偏紅的有機蛋，蛋香味濃卻沒有腥味，每種配料都很用心。
永康街-17
『樂麵屋』在網路上頗受好評，主要原因除了標榜著日籍主廚駐店，還強調廚房用具和調味料等均是由日本空運來台，呈現給顧客的是100%的道地日本味。
永康街-18
同一條巷子(10巷)裡的Rice Cafe是樂麵屋的姐妹店，老闆從日本引進了多達十七種各式美味的日式蓋飯，滿足一家老小對米飯的渴望及對美食的要求！
永康街-19
【『頂尖高手』無骨夢幻鹹酥雞】是在永康街上赫赫有名的鹹酥雞專賣店
永康街-20
連前第一夫人吳淑珍也著迷的無骨夢幻鹹酥雞店
永康街-21
【『頂尖高手』無骨夢幻鹹酥雞】有很多招牌菜色，包括貝克漢黃金魷魚腳、不得不吃魷魚中圈、全國唯一打敗麥當勞的薯條、中華G蛋豆腐，以及無骨夢幻鹹酥雞等，每一樣都好吃到不行。
永康街-22
店家精選生鮮食材酥炸出夢幻般的口感，讓每道炸物都酥脆不油膩，實在有夠好吃！
永康街-23
人氣排隊美食！吃過都說讚！一吃再吃都不膩的好吃鹽酥雞！
永康街-24
思慕昔堅持現做現賣，細心打造口感濃醇滑順、酸甜恰好的冰品，是一家能和重新開張的永康街冰館(現名為永康15)競爭的冰品專賣店。
永康街-25
吃過絕對無法忘懷的百變冰品好滋味，『思慕昔Smoothie』在永康街9號等你來體驗！
永康街-26
「思慕昔」的水果冰採用優質新鮮水果，一般顧客最喜愛的芒果、草莓、奇異果和綜合口味一應俱全！另外還有新發售的宇治抹茶雪花冰，一樣廣受大眾喜愛，人氣嚇嚇叫！
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位在永康街的國際觀光新地標「思慕昔」，以兼具美味及營養的自然概念，開發出多樣化的活力消暑冰品，沒吃過可就落伍囉！
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絕妙口感 全新感受 活躍健康生活100%
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宇治抹茶雪花冰(Matcha Snowflake Ice)
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新鮮芒果雪花冰(Mango Snowflake Ice)
永康街-31
金黃色的誘惑XD
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除了雪花冰之外還加了一球芒果口味的冰淇淋
永康街-33
在歐美國家流行多年引領健康凍飲潮流的「Smoothie」鮮果昔，現在在台灣也吃得到囉！由產地直送多種天然新鮮水果加上獨家秘方調製而成，奶昔般的圓潤口感讓吃過的人都無法忘懷！
永康街-34
鼎泰豐算是永康街商圈裡名氣最旺的店家，它們家的小籠包讓吃過的國內外觀光客都讚不絕口。
樂麵屋
Address: 台北市永康街10巷7號&3號
TEL: 2395-1787
頂尖高手無骨夢幻鹹酥雞
Address: 台北市永康街15之8號
TEL: 2327-8508
思慕昔
Address: 台北市永康街9號
TEL: 23295-8770
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日式炸蝦仁餛飩ㄟ!!天哪~!!!看起來好好吃唷~
而且 拉麵在舌尖裡跳舞←這點也超吸引我的啦~
哦哦~馬上加入收藏 改天拉陳先生來去朝聖!!(興奮)
版主回應
樂麵屋真的超級好吃我比較推薦拉麵的部份
至於店內另外的沾麵
也不錯...但還是拉麵比較合我胃口
這家一定要去試看看的
如果拉麵不好吃的話
我連碗都吞進去!!!!^^" 2011-12-15 10:50:29
這家我經過幾次
現在有你的推薦 我可以放心進去啦
我掛保證
真的好吃 2011-12-16 21:51:59