柑橘之秋

太 皮

    不知是否家貧見識少，小時候，澳門能吃到的水果種類少之又少，不外乎蘋果、橙和香蕉等，而時令水果不是一年四季能吃到。現在則不然了，無論是超市還是街市檔口，水果種類繁多，甚麼藍莓和牛油果等以前聽都未聽過的水果已成為常駐貨品。

    能買到的水果種類增多，我想有幾個原因：一是內地引種且繁殖成功而大量流入市面的，如火龍果等；二是近年的健康風潮，致使全球商人和果農大量種植某種水果，遠銷世界各地；三是澳門經濟發展，各大賭場度假村需求大，商人批量將貴價水果運來仍“有數圍”，自然有不少會分發給商戶零售；四是最主要原因：澳門人有錢了。

    水果果糖含量高，在營養界某些派別中，果糖被稱為“不會醉的酒精”，同樣加重肝臟負擔。我口渴時也想吃幾片冰凍的鮮橙，但卻不會大啖地吃，或當做早餐或宵夜了。時令水果的果糖尤其厲害，如龍眼、荔枝、榴槤和西瓜等，這些都是我的喜愛，以前，我以一次吃一袋龍眼荔枝、一次幹掉一個西瓜或一次吞下一盒榴槤著稱，然而如此痛快地“吸糖”，近年已少有了。吃得多，會肥。（話說最近因女兒和太太生日，我口不擇食下一周重了三公斤。）

    除了西瓜，時令水果價值都不算便宜，但有一種時令水果比西瓜更實惠，那就是柑橘。每到秋天，柑橘就會上市，有綠皮的酸到盲公開眼的品種，也有黃綠斑駁較甜的，無論哪一種，我都愛吃，一口柑橘由食道滑下，總令我有季節流動的儀式感。除了吃，我也喜歡剖開果皮時，那飄散在秋涼空氣下的幽幽的清香，秋天與果皮一樣斑駁，好個天涼時分。吃個柑橘，也充滿了詩意。

    秋天就是柑橘，柑橘就是秋天。儘管現在的鮮果琳琅滿目，但要吃過柑橘，才能進入秋天。