2007-11-29 12:00／記者謝家璇／編譯

番紅花（saffron）因為採收不易加上難以栽種，讓這種珍貴香料的價格不斷飆高，而全世界96%的蕃紅花都來自伊朗，一公斤價格達到2萬5000台幣，說番紅花是全世界最貴的香料，可是一點也不為過。

在伊朗的農場裡種著一株株不起眼的小花，花朵雖小，但是身價不斐，這種小花可能是目前世界上最昂貴的香料。因為番紅花不但採收不易，還很脆弱，一年只有秋末的兩周收成期，番紅花種植業者說：「番紅花非常的脆弱，而且很難種植，150朵裡面只有一朵能用。」

番紅花最近成為伊朗的外銷大宗，精挑細選過後的番紅花被細心的包裝，政府公定價一公斤可以賣到795美元（約新台幣2萬5000元）。一名番紅花工廠經理說：「伊朗的番紅花已經外銷到超過45個國家。」

伊朗由於氣候適宜，加上政府鼓勵栽種，全世界超過96%的番紅花都來自這裡，雖然因為生產不易，進年來價格有攀升的趨勢，但仍然受到世界各地的饕客喜愛。


新聞來源：東森新聞報