招牌商品、非吃不成的「秘製潮雞排」，是用三鍋油專心炸出：第一鍋讓麵皮成形、塑形，第二鍋讓肉汁熟成，第三鍋上色、出油，歷經三鍋油炸後不但皮更酥脆，裡面的肉質更是超級滑嫩！即便雞排是用雞胸肉去炸，卻一點也不老不柴、不油膩，而放涼後，照舊可口厚味。不只雞排自己，連調味料都相當用心，撒上的是用4種辣椒粉調配而成的「獨門香料」，香氣四溢，進口後在嘴裡漸漸散開，怕辣也能吃得津津有味！

除此以外，「銷魂翅羽扇」及「飄香黃金腿」一樣是店內子氣商品，雞翅有著怪異的孜然香味，而雞腿則是咖哩口胃，這麼肥厚的雞腿，不但肉質入味，吃起來更是滑嫩，口感上有著多條理的甘旨。唐從聖為自家大廚感到自滿：「香料都是由我們的一個年青主廚『米其林一星牛排館廚師』來調配，絕對純自然！」

台灣具有「美食王國」的佳譽，此中「雞排」更是遭到世界列國參觀客喜愛，幾近成了台灣招牌，但雞排店這麼多，為何唐從聖仍選擇創業開雞排店？對此，唐從聖露出興奮的臉色高興默示，因為從小就非常喜歡吃陌頭美食，特別是夜市鹹酥雞，乃至「小時刻進到麥當勞買炸雞，都有種奢華的感受」，客歲開店時彷彿胡想實現，沒想到卻歷經股東膠葛，很開心此刻終於能順遂把厚味傳遞給人人。

記者劉沛妘／台北報道

▼▲男星唐從聖在電視上總帶給大師歡笑，暗裏的他卻很有生意頭腦，將雞排店經營得有條有理！（圖／記者徐翊中攝影）

「暴雨梨花針」就是大人小孩都愛的薯條，有三種醬料可選擇，別離為蜂蜜芥末、明太子醬、義大利黑松露醬，豈論是沾哪一款，都各有風味，就算搭配「蒜香化骨雞（無骨雞塊）」，更是美味加分！別的，女孩不克不及錯過的，還有獨家創料想理「唐粿子」，QQ的麻糬撒上花生粉，再沾上煉乳，一口接一口，吃完一盒也不嫌膩。

▼▲「斷魂翅羽扇」及「飄香黃金腿」分別為孜然風味及咖哩口味。喜好吃蔬菜的，則有「七彩蔬菜盒」可選擇，清新又健康。（圖／翻攝自〈唐門潮雞排〉臉書粉專）

人生到現在創業2次的唐從聖做出了心得，呼籲想創業的人「找對人很主要」，別擔憂市面上同款店面多，擔憂不會賺錢。因為每家店各有不同氣勢派頭，從從認為，只要服務立場好、與顧客保持好關係、品質控管做好，「這間店再不成功就是（地）點的問題，我相信都是會賺錢的」。唐從聖透露，估計本年會開放加盟連鎖，鼓勵想創業的人都可以加入。

男星唐從聖（從從）在演藝圈已出道跨越20年，因善於模擬各類角色，大大都人以為他是搞笑諧星，以後更跨足綜藝節目、偶像劇、舞台劇等戲劇表演，不外私下的他很有生意腦筋。雞排店「唐門潮雞排」開業一年，全台已有3間分店，談起本身的雞排經，唐從聖自傲滿滿地說「絕對不漏氣」，更透露厚味「獨家秘方」！

唐從聖就像顆金頂電池，創意動力綿綿不斷，當初雞排店名的發想，更是不改诙諧、滿滿鬼點子的個性。他诠釋，「唐門潮雞排」聽起來就像帶有時尚感的「潮味雞排」，而「唐」這個字則來自他的姓氏，加上武俠小說裡的「四川唐門」專門搞暗器，「唐門潮雞排」就意指有「神秘」在裡面：「獨門香料！」

▼▲「暴雨梨花針」有三種醬料可選擇，分別為蜂蜜芥末、明太子醬、義大利黑松露醬。搭配「蒜香化骨雞」一路吃，亦是甘旨加分！（圖／翻攝自〈唐門潮雞排〉臉書粉專）

▼▲雞排店提供室內座位給客人享用，還附有充電插座及茅廁，吸引四周學生放學後，揪團來聊天、用餐。（圖／記者徐翊中攝影）