2008-02-18 22:22:44深紫色的憂鬱
牡丹園創意日式料理之三
接下來就要介紹主菜囉!
這張照片就是在套餐裡的主菜"頂級青甘塩烤"
因為我本身很愛吃魚,
而日本料理中,
青甘魚塩烤是很常見的一道菜,
只是青甘魚腥味其實很重,
因此如何料理成保留魚味但又不失青甘魚的鮮味其實是不容易的,
不過牡丹園不論在火侯上或是調味,
都能讓魚本身的鮮味保持在最佳狀態,
如果在沾點他們特調的抹茶海鹽,
味道又是別有一番風味呢!
這張照片就是在套餐裡的主菜"頂級青甘塩烤"
因為我本身很愛吃魚,
而日本料理中,
青甘魚塩烤是很常見的一道菜,
只是青甘魚腥味其實很重,
因此如何料理成保留魚味但又不失青甘魚的鮮味其實是不容易的,
不過牡丹園不論在火侯上或是調味,
都能讓魚本身的鮮味保持在最佳狀態,
如果在沾點他們特調的抹茶海鹽,
味道又是別有一番風味呢!
這是主菜的另一特寫照!
接下來這道菜是牡丹園的每日精選料理,
其實我已經有點忘記上菜的順序了,
不過,
這道菜確實是蠻有創意的,
在魚肉的下方還有一品,
如果我沒記錯的話應該是芋頭吧....(如果我有記錯請指正喔!時間真的太久遠了!)
日本料理很愛使用各式魚類的料理,
這道料理也可以將魚本身的鮮味完全釋放出來,
很滑溜也很順口
其實我已經有點忘記上菜的順序了,
不過,
這道菜確實是蠻有創意的,
在魚肉的下方還有一品,
如果我沒記錯的話應該是芋頭吧....(如果我有記錯請指正喔!時間真的太久遠了!)
日本料理很愛使用各式魚類的料理,
這道料理也可以將魚本身的鮮味完全釋放出來,
很滑溜也很順口
這道是紫米炊飯,
紫米的口感不致太軟,
但是很Q也很鬆彈,
水分及粘性都恰到好處,
也可以讓人有飽足感呢!
紫米的口感不致太軟,
但是很Q也很鬆彈,
水分及粘性都恰到好處,
也可以讓人有飽足感呢!
最後一道就是甜品,
甜品有熱綠抹茶跟杏仁豆腐,
由於我喜歡甜點,
所以這到甜品也著實讓我有種幸福的感覺呢!
位在信義區的"牡丹園日式創意料理",
我覺得是一家值得推薦的日式餐廳,
不僅服務好,餐廳的環境設計也是一流,
料理也讓我回味不已呢,
有機會,大家也要去品嚐看看喔!
甜品有熱綠抹茶跟杏仁豆腐,
由於我喜歡甜點,
所以這到甜品也著實讓我有種幸福的感覺呢!
位在信義區的"牡丹園日式創意料理",
我覺得是一家值得推薦的日式餐廳,
不僅服務好,餐廳的環境設計也是一流,
料理也讓我回味不已呢,
有機會,大家也要去品嚐看看喔!
上一篇：牡丹園創意日式料理之二
下一篇：大山無價之"人間仙境"
害我三更半夜邊看邊吞口水.........
版主回應
呵呵!你不是已經吃過啦?
不然想個理由跟"風"學姊約一約,
大家再去一次咩.....
我也超想再去吃的! 2008-02-20 00:34:21
我已經淹沒在口水中了...................
需要叫你老公給你人工呼吸囉....嘿嘿!
不然叫他付錢帶你去吃也行喔! 2008-02-25 21:06:03