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2022-05-25 21:09:35台南先生

台南牛肉麵/天然食材當天現熬湯頭/軟嫩多汁牛臉頰肉/超Q彈特製山東拉麵/獨家秘方純手工特製辣油

以多種蔬果等天然食材當天現熬湯頭的牛肉麵店,軟嫩多汁的牛臉頰肉,搭配超Q彈不易軟爛的特製山東拉麵,還有獨家秘方純手工特製辣油,難怪許多老饕都是一吃就愛上

 

 

店面外觀:如果是開車來的話,附近走路1分鐘至崇明五街路口就有付費停車場


 

 

 

座位設計分為4人、2人、單人,有提供置物籃相當貼心

 

 

有吃辣的人可以試試他們家的純手工特製辣油,香氣十足溫和不嗆口


 

喜歡她們家的特製辣油也可以買整罐回家,一罐180元,純手工製作無添加防腐劑,需提前預訂


 

 

 

清燉牛肉麵份量實拍

 

 

湯頭以大量蔬果跟牛大骨熬煮而成,一上桌就聞到超濃郁的牛味香氣,喝起來鮮甜回甘


 

 

牛肉都是採用臉頰肉部位,以小火長時間燉煮,軟嫩多汁帶點彈性


 

 

選用Q彈有嚼勁不易軟爛的山東拉麵,實測泡在湯裡過了10分鐘依舊保有彈性

 

 

牛肉乾拌麵(微辣):附一碗牛肉高湯


 

 

麵條跟牛肉都一樣,主要差別在麵條底部有店家的特製醬汁與辣油,吃之前記得先將麵條與醬汁拌勻,迷人鹹香帶點微辣


 

 

泡菜豬肉煨麵:煨麵是指高湯跟麵條一起下鍋燉煮,讓麵條吸附滿滿湯汁精華


 

 

以蕃茄、洋蔥等大量蔬果熬煮多時的湯頭,入口香酸辣一次滿足

 

 

豬五花肉片軟嫩中帶點嚼勁不乾柴

 

 

泡菜也是以自己研發的獨家配方製作而成,微酸微辣吃來特別開胃


 

手作肉丸:內餡是選用溫體豬肉加入芹菜製作而成,吃起來香Q鮮嫩還帶點肉汁

 

 

涼拌雲耳:選用阿里山木耳,以自然農法栽種,新鮮爽口軟中帶脆


 

涼拌小黃瓜:卡滋卡滋超清脆,最大特色是不加醋,不用擔心酸到頭皮發麻


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