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2020-09-10 22:06:18台南先生

台南麵店/傳統古早味50多年老店/只賣早上到下午/招牌麻醬麵香氣撲鼻/每天新鮮現做肉燥/手工製作麵條/在地人從小吃到大

只賣早上到下午的古早味麵店,一賣就是50多年,招牌麻醬乾麵香氣撲鼻,芝麻香、花生香、肉燥香完美融合,搭配手工麵條,許多在地人都是從小吃到大

 
 


 

店面外觀:由老兵黃濤溢於1962年創立,以前開在友愛街時叫「阿秀」,以第一代老闆娘黃徐月秀的名字命名,2004年搬到現址後才改叫「老黃」
 

 

 

裡面有冷氣

 

 

 

滷味每日限量供應,下午2點多來吃只剩這些了

 

 

 
招牌麻醬乾麵(小碗):吃得到自製麻醬與肉燥,麵條可選細麵或寬麵,食量正常的人吃小碗就很飽了,來這家沒吃麻醬麵,等於白來了

 

 

麻醬屬於濃稠型,帶有濃郁芝麻香與花生香,鹹香不膩口;肉燥則是選用溫體豬後腿肉,先炸過再加入滷汁熬煮,每天新鮮現做,純瘦肉沒有肥肉

 

 

 

手工麵條Q彈有嚼勁不易軟爛

 

 

 

蛋包湯:一碗2顆蛋,基本上是半熟,應該是我放太久才撈起來拍照,感覺已經全熟了

 


 

意外發現有一顆還有7分熟,放在麵上面混著蛋液一起吃,別有一番風味
 

 

 

 

有吃辣的人可以試試他們自製的生辣椒醬與油潑辣子醬

 

 

 

 

在地人都是從小吃到大,還有客人一吃就是40年