大閘蟹出事了！

    其實，每年都會出事的，只不過今年的影響比較嚴重。不良商人所賣的蟹遍佈香港，澳門也有份。東窗事發的前一天，朋友才剛請我上館子品蟹。那可是我今年的第一次啊，難道得就此打住？ 

    這世道，食物的品質與“吃貨”的品味成反比：越多人喜歡的食物，被只顧賺錢不顧公德的人一折騰，品質都降下去了。這品質看似一流，實則靠的是毒物處理。吃不死算萬幸，死了算你倒楣，病因何來到死也不得而知。準備做法事的師傅屈指一算說：我佛慈悲，世人不戒三不善根（貪、嗔、痴），終不得超脫。

    可不是嘛，貪吃，且貪得無厭，如何能潔身自好？可話又說回來，今天的食物，除非自己栽種，否則，吃素也防不勝防，被毒害的機會多着呢。噢，這樣說也不對，泥土、空氣、水也有污染的，不是自家種還是人家養的問題那麼簡單。據說在某些高污染地區，呼吸也會慢性中毒。所以大無畏如我者會對某些報道視若無睹，反正化驗出來的超標標準，是按着不超標標準釐定的。換句話說，就是本來這大閘蟹就有二噁英，只是這些被查抄的養殖品種，含量超過了安全水平而已，少吃些便可。

    報道常是這樣的：每月或每年攝取了多少某種有害物質的量，便會危害健康，嚴重者致癌。於是小民就會無所適從，心生疑問：那到底全年吃進肚子裡的每種食物的某某物質加起來有多少？這個問題，聽起來簡單，其實複雜。難道小民有本事自己做化驗，或從工具書、研究論文等材料中學會計算這個那個？讓人好生納悶。

    準備赴大閘蟹宴那天中午，咬着麵包和同事談天，得悉三人中竟有兩位不吃蟹，還敢說自己是吃貨呢！當時腦海裡忽然閃過蟹黃的影像，從而輻射到味蕾，繼而唾液分泌，彷彿舌尖已嘗到甘香，鼻子已嗅到毛茸茸的蟹鉗被沸水蒸烹出的泥土腥味。饞嘴如我者，定能想像到那一刻的思覺走神，會導致多麼誘人的慾望。

    行文至此，妹妹問周六還吃不吃大閘蟹，我不假思索答：吃！

(原載澳門日報)  2016.11.5

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