2009-04-13 10:07:21詩淇媽咪
养生龙眼红枣蒸糕
今天我又跟着食谱做 “龙眼红枣蒸糕”
外形有点像Muffin 的蛋糕，但味道吃起来有点像“马来糕”。
很容易做，材料也很简单：-
1。 全蛋 - 200 克
2。 红糖 - 150 克 （我是用200克的糖密来代替）
3。 乳化剂 - 10克
4。低筋面粉 - 150克
5。面粉 - 50克
6。发粉 - 1 克
7。龙眼干 和 红枣干（剁碎） - 各50克（或可随自己喜欢）
8。橄榄油 - 20 克
外形有点像Muffin 的蛋糕，但味道吃起来有点像“马来糕”。
很容易做，材料也很简单：-
1。 全蛋 - 200 克
2。 红糖 - 150 克 （我是用200克的糖密来代替）
3。 乳化剂 - 10克
4。低筋面粉 - 150克
5。面粉 - 50克
6。发粉 - 1 克
7。龙眼干 和 红枣干（剁碎） - 各50克（或可随自己喜欢）
8。橄榄油 - 20 克
作法：
1。将全蛋与红糖打至发，加入乳化剂后再打至泡沫细绵状。
2。低筋面粉，面粉，发粉一起过筛后加入（1）搅拌均匀。
3。再加入龙眼干和红枣干拌匀。
4。加入橄榄油拌匀。
5。将面糊装入模型中。于表层置上少许龙眼干/红枣干作装饰。
6。放入蒸笼以中火蒸20分种即可。
1。将全蛋与红糖打至发，加入乳化剂后再打至泡沫细绵状。
2。低筋面粉，面粉，发粉一起过筛后加入（1）搅拌均匀。
3。再加入龙眼干和红枣干拌匀。
4。加入橄榄油拌匀。
5。将面糊装入模型中。于表层置上少许龙眼干/红枣干作装饰。
6。放入蒸笼以中火蒸20分种即可。
要放入蒸笼啦。。。。。以上材料可以做8粒小蛋糕。
卖相还不错，颜色比较黑是因为用的是天然糖密的原故。
味道呢？
家人的反应：还不错，只是稍为硬了点（可能我贪心放多了面粉）
个人觉得这蛋糕还蛮健康的，因为用的是天然糖密和橄榄油。
还有红枣和龙眼干，都是养生的食材。
还有是用蒸的减少了烘烤的热气。
所以我把它称为“ 养生龙眼红枣蒸糕”比较贴切！
味道呢？
家人的反应：还不错，只是稍为硬了点（可能我贪心放多了面粉）
个人觉得这蛋糕还蛮健康的，因为用的是天然糖密和橄榄油。
还有红枣和龙眼干，都是养生的食材。
还有是用蒸的减少了烘烤的热气。
所以我把它称为“ 养生龙眼红枣蒸糕”比较贴切！
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