白咖啡是馬來西亞的土產、國貨，在馬來西亞已經有逾半世紀的悠長歷史。追溯它的歷史得從1958年談起，傳說有一位在咖啡店裡泡咖啡的老師傅，泡了 整30 年的咖啡，有一天他試引用去芫存箐的方法，不添加糖膠、植物油或任何配料去炒咖啡，然後混合脫脂蒸發奶精，自創出另一風格的味道香濃，香滑可口，入齒留芳 的第一代傳統白咖啡。

      白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是指採取上等名貴咖啡豆，經低溫（中輕度）烘培及特殊工藝加工 後大量去除咖啡鹼，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何添加劑來加強味道，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原 有的色澤和香味，顏色較比普通咖啡更清淡柔和，不上火，質純溫和且口感滑順，甘醇芬芳，故得名為白咖啡。