適量飲用咖啡不僅能消除疲勞、去除嗜睡，而且還能振作精神，改善大腦思維功能。但是，飲用咖啡是有講究的，一般來說應注意以下三點。

 　　一.忌喝咖啡時吸煙。研究表明，咖啡中的主要成分咖啡因在香煙中的尼古丁等誘變物質的作用下，很容易使機體中的某些組織發生突變，甚至導致癌細胞的産生。

 　　二.忌放糖過多。飲咖啡時適量放些糖，可使咖啡味道更佳。但如果放糖過多，則會使人沒精打采，甚至使人感到十分疲倦。原因有兩點：一是咖啡因進入人體後，其本身會消耗體內的某些礦物質，而這些礦物質是體內的碳水化合物轉化爲葡萄糖的過程中不可缺少的。二是飲咖啡時加糖過多，會刺激胰臟中的胰島細胞分泌大量的胰島素，而過量胰島素會降低血液中的葡萄糖含量。一旦血糖過低，就會出現心悸、頭暈、四肢軟弱無力、嗜睡等低血糖症狀。此外在飲咖啡時也不宜過多地吃含糖量高的食品，否則也會産生以上現象。

　　三.忌濃度過高。人在飲用高濃度咖啡後，體內腎上腺素驟增，以致心跳頻率加快，血壓明顯升高，並出現緊張不安、焦躁、耳鳴、肢體不由自主地顫抖等異常現象。假如原就有心律不齊、心動過速、神經官能症等疾患，喝濃咖啡後會促發或加重原有的病情。有冠心病、高血壓的人如過量飲濃咖啡，會誘發心絞痛和腦血管疾病。一般來說，每杯咖啡中含咖啡因的濃度不宜超過100毫克。

參考資料：http://www.zaobao.com/special/newspapers/2001/10/jxdaily061001.html