2014-02-26 19:13:07Verna_lin
【食】煮菜文-2
這次又要來發煮菜文(上次的已經是好幾個月前發得了)
因為住外面蠻常自己煮東西的 (在家裡幾乎很難下廚 ... 我媽就是個大廚啦!!)
有時候我們也會找一同學一起來我們家吃飯
這次就分享一些簡單的料理 (其實我很多都是自己亂煮的)
蒜辣蒲仔/馬鈴薯炒肉/煎香腸
蒜炒蒲仔: 把蒲仔切成小片狀 然後先用蒜爆香 加入少許辣椒(如果不吃辣也可以不要加) 接著加入蒲仔炒熟
可以悶一下 讓它軟爛 (有些蒲仔品種不一樣 所以吃起來口感也不一樣 建議切的時候不要切太大塊 會不容易熟)
馬鈴薯炒肉: 先熱鍋加少許油 然後丟入肉拌炒後加入切小塊狀的馬鈴薯 可以加入少許水 悶熟
煎香腸:去外面隨便買盒裝香腸或是串的香腸 (我是先切小段後再煎 比較快熟) 煎到有點金黃就可以拿起來了
上述沒有提到調味 其實最簡單就是加少許鹽 就可以了 不用加一堆有得沒得 (大學生比較窮 也沒錢買一些有的沒的)
有時候也會嘴饞 就會買小黃瓜來醃
醃小黃瓜是直接拿蒜頭拍扁切碎後加入辣椒(切碎) 然後加入鹽醃 冰在冰箱
要記得搖一搖 讓他入味
****千萬要記得切辣椒的時候不要一直用手摸 會對皮膚造成傷害之外 弄完後會覺得手很痛******
醃完之後就可以直接吃了 (嘴饞就去冰箱拿來吃)
辣度跟鹹度都可以自己調整 不夠再慢慢加 不要一次加太多
蒜炒絲瓜/蒜炒蒲仔/三杯茄子
蒜炒絲瓜: 絲瓜切片 先用蒜頭爆香後加入拌炒 接著加入少許水 悶熟悶爛 (要記得加鹽阿 不然沒有味道)
蒜炒蒲仔:上面有說過囉 !!!
三杯茄子: 切子切段後再切半 先將薑片.辣椒.蒜片炒到香 之後加入茄子拌炒 加入水 接著加入少許醬油及油膏
悶熟 悶到茄子軟爛極可
三杯茄子是我自己學的 可是因為茄子品種或者處理方式容易變色 (不過因為看網路上的方法太麻煩了所以我也不管它變色 反正好吃就好了) 這道菜蠻下飯的 因為加了醬油跟油膏蠻鹹的
不過油膏可以中和一下醬油的鹹度 所以醬油不要加太多阿 ! 不然就變成滷茄子了
照片右歪掉了 (暈)
蒜炒蒲仔/滷肉醬乾麵/水晶餃湯
滷肉醬乾麵:滷肉醬就是滷肉湯汁 燙好白麵之後加入 如果不夠鹹可以自己加一點醬油調味
水晶餃湯:市場都有賣水晶餃 買的時候會給你調味包 直接小火煮到滾 然後丟油蔥調味包下去就可以了(要記得加鹽)
肉片杏鮑菇湯
前陣子常吃這個 當晚餐蠻好吃的 又不會覺得很飽很稱 而且看起來熱量也不會高到哪裡去
杏鮑菇切小塊狀(我覺得這樣比較有口感) 然後丟入湯中煮 接著加入火鍋肉片(可以自己切小塊狀)
除了這兩樣之外自己也可以加魚餃或者是水晶餃 都可以
玉米菠菜菇菇粥
每月都會有我的素食日 所以當天晚餐我幾乎都是弄粥來吃 比較方便
罐頭玉米還有波菜/杏鮑菇/金針菇/凍豆腐 直接丟到水裡煮 然後加入飯煮滾加鹽就可以吃了
這次煮菜文就分享到這裡拉 最近感覺又要忙了 ~~~
BUSY~~~~ 現在我要去寫報告了! 加油啦
目前閒暇時間都在看RUN GIRLS RUN! 這本書 我覺得蠻不錯的
然後剩下閒餘的時間都在學習韓文
好希望快點放假喔 阿屋! 剛開學我就覺得很累 T_T
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