核心提示：面對貨架上琳琅滿目的牛奶，您是不是在看了看身上的脂肪後退而卻步了呢？其實，牛奶是一種高品質生活的象徵，對身體是十分有益的，只要正確飲用，不僅不會肥胖，還能減去多餘脂肪。
　　〔減肥知識小測試〕

　　1、牛奶對減肥有益嗎？

　　A：有益　　B：無益

　　2、減脂牛奶和全脂牛奶對於減肥而言有區別嗎？

　　A：有區別　　B：沒有區別

　　3、鈣和減肥有聯繫嗎？

　　A：有關係　　B：沒有關係

　　如果您都選擇了B，您對牛奶的「偏見」可是有點大了。正確認識牛奶和正確對待減肥可是同等重要的。

　　〔公式早知道〕

　　國際上公認的身高、體重換算公式為：

　　男：標準體重(kg)=身高(cm)-100(cm)女：標準體重(kg)=身高(cm)-105(cm)

　　補鈣可以減肥　如果和您說鈣攝入量高的女孩的體重可能要比攝入量較低的女孩體重輕，您可能會產生懷疑，多吃富含鈣的乳製品，可強健骨骼、預防骨質疏鬆，但和體重有什麼關係呢？

　　鈣和減肥有什麼關係

　　鈣（尤其是從奶製品中攝入的）有助於控制體重和脂肪。

　　在不增加膳食總熱量的前提下，增加膳食鈣攝入量，可以顯著減少人的體脂比例，減少發生肥胖的危險。反之，當膳食鈣不足時，人體活性維生素D水平會自動提高，從而增加細胞間的鈣含量，減少機體散熱。同時，胰島素釋放增加，提高脂肪合成酶活性，減少脂肪分解。

　　因此，應該鼓勵人們在日常的飲食中添加更多的奶類製品，這將有助於通過改變生活方式來控制體重。

　　該用什麼來補鈣

　　乳製品和碳酸鈣等無機鈣都有一定的預防肥胖的作用，但兩者相比起來，乳製品（尤其是低脂牛奶）效果更佳。

　　一方面，乳製品含有較豐富的維生素D、有活性肽類物質，可調整腸道菌群，促進礦物質吸收。尤其是乳製品鈣的生物有效性高於其他膳食鈣來源。另一方面，乳製品中還含有脂肪分解物質，以及血管緊張素轉換酶抑制肽等，也有助於減脂。

　每天要攝入多少鈣

　　如果要獲得最佳的減脂效果，成年人的推薦量為800毫克，一般來說，每天從傳統膳食中可獲取400至500毫克鈣，再加上每天3杯牛奶（或酸奶、低脂酸奶），就可以達到這個水平。

　　牛奶減脂小竅門

　　1、可以選用減脂牛奶

　　選用牛奶的時候，可能會因為脂肪的含量而左右為難，其實，這大可不必。適量的脂肪對人體是有益的，我們應該及時補充，如果為了補充足量的鈣質而飲用牛奶，您可以選擇減脂牛奶，這樣可以做到脂肪、鈣質、減肥三不誤。

　　2、早餐喝牛奶前先加「底料」

　　每天在喝牛奶之前先吃2片全麥麵包或一碗燕麥粥。早餐若喝酸奶，最好提前一小時從冰箱裡取出，或用熱水溫一下，以免太涼引起腹瀉。有胃潰瘍或胃酸過多的人，不要空腹喝酸奶。

　　3、奶製品可以作為兩餐之間的點心或餐前餐

　　牛奶和酸奶有上佳的飽腹感，可以代替餅乾、糖果、零食等，作為兩餐之間的點心。也可以在餐前食用，適當減少下一餐食量。

　　4、把酸奶或牛奶當夜宵

　　建議晚餐減少三分之一食量，把酸奶或牛奶當夜宵。要注意，最好在臨睡前2-3小時喝下，有利於睡眠質量。

　　5、三餐營養要平衡

　　雖說乳製品營養豐富，但鐵、鋅和維生素C含量較低，因此，必須從其他食物中補充。營養學家建議，午餐宜補充100克瘦肉或魚，再加200克蔬菜；晚餐宜補充100克豆製品和200克綠葉菜如菜花、芥藍、油菜等。如果喜歡無糖酸奶或不加糖牛奶，還要攝入少量水果。