不會發胖的營養餐

　　哺乳期媽媽需要為寶寶的好奶水而攝入大量的營養，卻擔心這樣會讓自己的身材像氣球一樣吹起來。也有些媽媽認為「月子」裡的營養很重要，就在月子裡猛吃海喝，出了「月子」就緊衣縮食。

　　事實上，媽媽的飲食在整個哺乳期都要給予足夠的重視，「月子」的飲食有特殊的地方，但也並不宜暴飲暴食。只要飲食科學、營養均衡，恢復身材從「月子」裡就可以開始了。

　　飲食要葷素搭配，營養適量

　　不想長胖的媽媽應葷素搭配，多吃新鮮水果和蔬菜，不要過度補充營養，以免造成脂肪堆積而發胖。不要多吃甜食和高脂肪食物，含糖量高的水果也要限制，可以多吃瘦肉、豆製品、魚、蛋、蔬菜和含糖量相對較低的水果等，既能滿足身體對蛋白質、礦物質、維生素的需要，又能防止身材走形。

　　媽媽廚房

　　

　　健康豆腐

　　健康豆腐

　　原料：豆腐1塊，豌豆莢、黑木耳、金針菇、鹽、姜絲、蔥段、水澱粉各適量。

　　做法：

　　1。豆腐切長條，用熱水汆燙。

　　2。金針菇用水泡開後，再用熱水汆燙。

　　3。豌豆莢、黑木耳分別切絲備用。

　　4。鍋置火上，加油燒至五成熱，爆香姜絲和蔥段之後，分別將黑木耳、金針菇放入拌炒。

　　5。放入豆腐、鹽及少許的水，以小火燜煮約5分鐘，起鍋前再加入豌豆莢，並改以大火稍加翻炒，以水澱粉勾薄芡即可。

　　營養盤點：豆腐中含有大量不飽和脂肪酸，豐富的鈣和礦物質、優質蛋白質，而且嫩滑可口，豌豆莢、黑木耳可以降低膽固醇，並富含膳食纖維，這是一道適合產後減肥的菜餚。

　　

　　雙菇燉雞

　　雙菇燉雞

　　原料：雞胸肉250克，雞蛋1個，金針菇、鮮香菇、植物油、鹽、料酒、澱粉各適量。

　　做法：

　　1。雞胸肉切細長條，加鹽及酒醃約20分鐘，蘸蛋液後再加入澱粉拌勻。

　　2。金針菇去除根部、洗淨；鮮香菇洗淨、切片。

　　3。炒鍋置火上，加油燒至七成熱，先放入雞胸肉翻炒，再加入金針菇，香菇及所有調味料拌炒，待熟軟後即可起鍋裝盤。

　　營養盤點：雞肉中含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯、硫、氧化鎂、氧化鐵及氧化鈣、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等營養成分。具有強健筋骨，滋補強壯，對媽媽產後體虛、泌乳少有很大幫助。

　　菌類食物往往高蛋白、低脂肪，並富含多種酶和氨基酸，有解毒、降血脂的作用。

　　這道菜味道佳、營養全，很適合產後媽媽用來催乳，且不用擔心發胖。

　　注

　　高蛋白的雞肉和低脂肪、低熱量的菌類搭配在一起，既保證了媽媽對營養的需求，也不會讓身材變胖。