第一次吃新疆烤肉
這是位於公館東南戲院後巷內的一家店
店內撥放邊疆民謠,桌面寬敞,座位也舒服
招呼的小姐細心的解說如何烤肉?
新鮮未醃過的肉串,兩面平均灑上薄薄的鹽巴
等到肉的表面微微出油,可再加上孜然粉跟辣椒粉
烤至七八分熟即可
孜然粉是種茴香料,適合用於肉類烹調
辣椒粉看個人口味添加(可以加一些,微辣)

另外,我們還點了新疆啤酒
特別介紹一下,這種啤酒的特色,泡沫綿細不苦口
即使沒有馬上喝完,風味依舊,口味較輕淡

至於羊奶鍋,處理得當沒有羊腥味
但過於濃稠,吃得不是很合口

烤好的肉串,香味撲鼻,只要食材新鮮
搭配上淡淡的調味,就很好吃
我認為羊肉串與雞肉串是最對味的
尤其是雞肉,肉質鮮甜,柔軟又有彈性的口感
入口後搭配新疆啤酒,剛剛好
口中不會殘留醃肉醬的味道,也不會口乾舌燥
店家有提供數種涼拌菜,來幾盤搭配肉串,口味也很好

難得吃完燒烤後,還能保持一肚清爽
推薦大家可以一試


後記:
1.游牧新疆(先預定位置以免客滿)
http://www.nomadizing.com.tw/
2.陳跟我年紀大了胃口變小,大家如果前去用餐,可以多試試別的菜色