2013-02-15 21:17:06光頭豔姬
人人都是大主廚 part2 之初一老妹到最後取...粒粒皆辛苦-年菜料理
初一
輪到老妹跟他先生掌廚
所以我們全家人初一的下午開著車前往埔里卡度取美食經....
老妹是上屆冠軍
自然而然大家很期待她這次會端出什麼樣的異國料理
再加上老妹有高雄餐管的背景
理所當然大家都視老妹這組為假想敵
更別說她先前放話說: 由外國來的秘密食材....
一到卡度的家
老妹早就開始洗手準備這次的美食
聽說
老妹從下午三點就開始洗菜,並做準備
她這次鐵定是抱著保衛冠軍而來...
一到餐桌馬上看到老妹金次的料理食材..
有芋頭泥...
還沒有做料理就覺得很香
就我覺得
裡頭應該放了新鮮的牛奶...
這個好像是豆苗菜....
用大火快炒一定非常好吃
一進廚房
就看到老妹在切碎香菜料的食材
迎面撲鼻的香料味
讓人彷彿至身在異國餐館的廚房
我們到達的時間其實蠻晚的
因為先前教會有打排球
所以到卡度己是六點初
不過大家都跟老妹說
慢慢煮沒有關係
但我們都忘了我們中餐都吃很少...
老妹的老公平時很少下廚房(應該說是不會煮...但很會幫忙吃)很讚的優點!
為了這次也下海準備
老妹的老公很辛苦很認真的在幫忙切水果
老妹一直很會做絞肉料理
上次也因為這個原因才得冠軍
這次她又有絞肉料理
聽老妹是說
這是清境那邊的擺夷料理~~~哇!
不過看起來真的很好吃
香草的味道交疊起來
譜出自然原始的好風味~
可愛的小伍竫也有來喔~~
現在的他開始會認人...
時間一點一滴的過去
由於我們全家今天上午都有打排球
且打的還蠻激烈的
再加上都沒有吃什麼東西
所以我們都餓壞了
老妹原本煮菜的時間就比一般人久
這次更久
無奈大家開始睡覺的睡覺
看電視看電視
三不五時到廚房關心一下狀況
並且又抬頭看時鐘
看看現在到底是幾點了
哈哈
老爸這張不是裝睡的
是真的睡著了
伍靖則是喝飲料
保存體力....
老妹則是被繁複的煮菜手續給拖延了時間
心裡的壓力一定很大
哈哈
漸漸地
開始一道道香味四溢的佳餚出爐了
老妹的老公則是在廚房與冰箱兩頭跑
一會幫忙拿菜,一會幫忙洗菜
但最終
全部的菜還是沒有出來
你們看爺孫兩人的臉就知道
等的很久了~哈哈
伍靖還嘟嘴哩!
老妹的料理其實很多都很健康
且不假手他人
像她這道料理
光是芋泥的部份就買一顆芋頭切塊
並且下鍋用蒸的
而不選擇己經好的芋頭泥(因為很多食品裡頭並非真的都是真食材)
將蒸好的芋頭塊
放入袋中
並且用酒瓶的底部搗碎成泥
最後再加入鮮奶或其他料理食材
光是芋頭泥的部份就花了很多時間
真的是相當健康且有成就感
可見其他的部份
連炸的麵包屑
都是自己買土司麵包來打耶!
加分 加分
果然是真材實料
這是捲好的完成品
裡面還包裹了鮮甜的草蝦...oh my god.
肯定好吃
我們家有一個很好的習慣
無論是在哪吃的好吃的
都會想說怎麼做
並且回家感覺模仿菜出來
聽說老妹這道有改良
自己也是憑感覺與吃時的味道做出來的
今天是第一次做喔
好期待等一下的品嚐
老妹正聚經會神的煮菜
還有淋蛋汁炸耶~~~
太讚了吧
老妹的老公則在餐桌將剩餘的蝦包好
那天他真的很辛苦
要給他拍拍手
要一個不會做菜的人
獨立完成任務
真的很難
且完全沒有任何怨言喔~~
終於在八點半
老妹完成所有的料理
但聽說 她有一道菜因為時間的關係並沒有煮>>茄子的部份
現在我們就來看看老妹煮的-粒粒皆辛苦的年菜料理吧!
這個是涼拌鲍魚沙拉
吃起來相當爽口人味
且鮑魚很有彈性
新鮮的碗豆跟萵苣在舌尖青翠的跳動著...
讚
這就是老妹特調的沙拉醬
利害捏~
這道則是先前有提到的擺夷料理
我自己很喜歡這道料理
綜合香草的味道獨特濃郁
一方面也去除掉肉汁的油膩感
多了咀嚼的層次感
另外一點是超級相當下飯
光是直接吃這道
就可以吃二三碗白飯
真的不誇張~~
我的菜...真的
這道料理則是豆ㄙˇ蒸鱈魚
也相當不錯
下面的湯汁淋到白飯上也是一碗又一碗的
這道則是三杯雞肉
表面上發光微微的光澤油亮
讓人看了食指大動
微乾的薑片是我的最愛
老妹超強
這道則是芋泥包草蝦
超好吃的啦~~
大家真的都愛這道
吃下一口都連口同聲說 : 這個好吃!
甜而不膩
芋頭的甜加上草蝦的淡鹹
真的是相當對味
還有美麗的虎頭蘭擺盤哩!!!
這個湯也是很好喝
但裡頭的食材
我忘了確切的有什麼
總之就是好吃就是了
好像是有一個原住民愛用的香料草入鍋一起煮之料的
哈
美食上桌後
我們除了拍照之外
也用用錄影機錄介紹食材的部份影片...
這張為芋泥裡頭的樣子
哇~~現在看依究想吃捏
這道為擺夷料理
除了可以直接加到白飯之外
還可以用大陸妹或者萵苣
包起來一起吃~~
哇~~真棒
看老弟的表情就知道
大家最後念在老妹煮的真的太好吃
於是沒有跟老妹計較時間拖太久
但大夥也開始異論紛紛說
這次的比賽
大夥好像都更上一級
不論是食材
或者料理的程度
都比上一次高
天啊~~今天才是第二梯
就相當具有水準
後面的人肯定相當有壓力
大夥興高采烈的吃完料理後
其實也都累攤了
於是很快的就入了夢鄉
隔天
老妹與我們一同初二回娘家
在出發前
大夥在老妹的教會前拍張合照
留念~~
希望這次冠軍寶座不會再次留在卡度
老妹這哩!!!
哈哈
(待續)>>老媽之火力大全開...嚇壞了我們!! 請期待
那個不是鮑魚啦~ 沒有吃那麼好啦~ 是螺肉啦~
版主回應
是喔~不是鮑魚...我吃起來以為是...但螺肉怎麼可能切那麼大的薄片..??
2013-02-18 15:31:25
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