從去年開始，英國報章雜誌上就常出現 Low-GI Diet（Low Glycemic Index Diet）的資訊，Sunday Times 甚至還曾隨報附贈一個 Low-GI diet 的塑身指南，還包含塑身食譜在內。這種塑身方式，是繼之前風靡一時的 Atkin Diet 之後，另一個強調兼具美食享受與瘦身目的的飲食法。當然，這項飲食法能取代效果顯著但高膽固醇的 Atkin Diet，自然是因為它的「健康」訴求。

這次先翻譯這期 Sunday Times 雜誌中所列的 Low-GI 美容秘訣

皮膚失去彈性

食物：巴西豆（Brazil Nuts）及雜糧麵包

巴西豆是包含最多「硒」元素的食物，「硒」這種礦物質能為我們身體製造酵素MMP，這種酵素會製造安全的體內廢物用以促使游離子破壞皮膚的膠原蛋白結構。「硒」同時也用來製造甘胺酸過氧化脢，能舒緩皮膚因日曬所引起的灼熱及牛皮癬症狀。雜糧麵包是另一項來源。

每日攝取量：
一天兩顆巴西豆、兩片雜糧麵包或是 50 克水果與豆仁總匯


頭髮及指甲斷裂

食物：燕麥及斐濟礦泉水

Low-GI Diet 通常都含有麥片粥、燕麥片或是瑞士風味的水果豆仁麥片，這些東西是少數含有矽酸的食物，矽酸是保健頭髮及指甲所需的少量基本礦物質。矽酸同時也是製造膠原蛋白間海綿體及彈性纖維的重要物質，所以可以減緩細紋皺紋的產生。

每日攝取量：
一碗麥片粥、燕麥片或是瑞士風味的水果豆仁麥片，或是一條燕麥棒，抑或是一公升的斐濟礦泉水。也可以從麥、甜菜根及紫花苜蓿芽中攝取到矽酸。


掉髮及髮量減少

食物：全麥麩食品

這是獲取鐵質相當好的來源，或者可以吃強化鐵質的純麥食物。妳也可以從杏桃乾、深綠色蔬菜、瘦的紅肉、深色火雞肉、鹿肉、沙丁魚及蟹肉獲取鐵質。

每日攝取量：
每日至少要吃兩份高鐵質含量的食物


皮膚老化斑點

食物：蟹肉

蟹肉可以提供製造體內黑色體所需的「銅」。黑色體可以吸收陽光中具破壞性的紫外線。也可以從雜糧麵包、梅子、罐裝魚肉及牡蠣、花生及葵花子中攝取「銅」。

每日攝取量：
每日至少要吃兩份高銅質含量的食物


皮膚乾裂

食物：鮭魚

就像其他高油質含量的魚，如沙丁魚、鯖魚及鯷魚，以及亞麻籽，鮭魚提供重要的 omega-3 油脂，可增加保護皮膚的皮脂層，使皮膚維持豐潤。

每日攝取量：
每日至少要吃一份高 omega-3 含量的食物