只要是稍微高檔的摩洛哥餐廳，其裝潢常都是充滿異國情調的橘色系，搭配上層層的簾幕及水煙座裝飾，背景音樂則是阿拉伯音樂必有的吟唱調，一進門就像是從繁華的現代城市進入了另一個空間，這是我多次嘗試不同的摩洛哥餐廳的原因之一。

Walima 具備了上述摩洛哥餐廳的基本特色，而男侍者的衣著也是帶著北非風情的白袍，再加上他的性格光頭，蠻有味道的！此外，這家店標榜著星期三到星期六晚上皆有肚皮舞的現場表演，舞者穿著相當性感的紗衣，穿梭在各桌食客之間，紗衣隨著舞者的律動而飄起，相當美！不過，舞者的經驗不一，呈現出的韻味就不同，較沒經驗的通常會較羞澀，但卻也是另一種風味。

最重要的食物方面，開胃菜中的 Briwat 是摩洛哥餐廳必備的，有些類似台灣炸春捲的外皮，內餡則有分成雞肉，或是較道地的菠菜羊奶起司口味，我個人比較推薦後者，雖然兩者都很好吃！主菜則絕對不能錯過摩洛哥菜著名的羊肉。Tagine 是一種尖型的摩洛哥傳統烹調容器，用於燉煮食材，如同這張照片所示。用這種容器烹調出的菜餚也就稱為 tagine，通常分為雞肉、羊肉跟蔬菜口味，主要食材的不同便會有不同的香料與調味，有就成了不同的菜色。Tagine Fassi 是摩洛哥招牌菜，是用雞胸肉以番紅花及乾杏桃調味的菜餚，口味較清淡。Tagine Marakshi 則是重口味的羊肉，也是我比較推薦的菜色。這道菜的調味是以洋李（prune）及杏仁烹煮而成的醬汁，杏仁香氣中帶著甜味，相當特別且美味。但是最重要的這道菜所強調的鮮嫩卻極入味的羊肉，在 Walima 所吃到的這道羊肉菜餚，也是我征討各家摩洛哥餐廳以來吃到最鮮嫩且入味的，非常推薦！另外值得一提的是，這家餐廳亦特別標榜他們的廚師是個女的，因而強調對於食材與香料的掌握絕對是比較道地的 — 果然是回教國家的傳統價值相當濃厚！

餐後絕對得來一壺摩洛哥薄荷茶，這是用新鮮薄荷葉熬煮出來的紅茶，香氣非常的清新，若再搭配上一盤綜合摩洛哥風味糕點（一反常態的，這家店的糕點不會太甜或太黏膩！），絕對可以為這頓餐劃上完美的句點！