認真會：2009 Germany Riesling Auslese以上＠阿美飯店 (2011.8.6)
這回認真會的人數真是少得可以了，雖然主題是2009年德國白酒，也許因為入選酒甜吱吱，而乏人問津吧。地點選在台菜口味重的阿美飯店，也就是好記担仔麵：
阿美飯店，(02)2523-5115，卡可，台北市吉林路77~83號
因為認真會酒款皆甜、且所有酒友都參加會後會，所以會後會的酒清一色都不甜，先喝且用以搭餐，中場時分再上認真喝的德國甜白酒囉！這樣應該算是較正常的酒序，至於平均每人喝掉超過一瓶，就是另外一回事了。此回沒有瞎喝，不用猜酒，酒名與簡單的筆記如下：
- Weingut St. Urbans-hof Piesporter Goldtröpfchen Riesling Auslese 2009
(AP#: 3 529 296 19 10) 酒液呈頗淺的金黃色，邊緣泛透明，液面晶亮。有著略濃郁的蜂蜜、奶油、柑橘、瓜果香氣，略帶一些礦石、打火石、萊姆香氣，香氣強度適中，略感複雜度，有些清瘦，果味冷冽。入口時感覺有酸度，酒體適中，中度甜口感，帶流行式的果味與討喜口感，特別且易飲，口中以蜂蜜、奶油、柑橘、瓜果、萊姆、一些礦石香氣為主。尾韻長度適中。有著中上水準的口感與表現，還能再放。 - Weingut Reinhold Haart Piesporter Goldtröpfchen Riesling Auslese 2009
(AP#: 2 596 429 15 10) 酒液呈頗淺的金黃色，邊緣泛透明，液面晶亮。有著花香、蜂蜜、柑橘、礦石、青草地香氣，略帶一些萊姆香氣，香氣強度適中，略感複雜度，有些沉悶感，後來花香感略多，有些討喜清瘦。入口時感覺有酸度，酒體適中，中度甜口感，口感圓潤帶些均衡感，酸度清脆且支撐得好，略感討喜，口中以花香、蜂蜜、柑橘、礦石、楊桃、一些燧石、一些萊姆香氣為主。尾韻長度適中。頗不錯的支撐感與變化，已經頗好喝，還能再放。 - Weingut Fritz Haag - Dusemonder Hof Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese 2009
WA:94
(AP#: 2 577 050 06 10) 酒液呈頗淺的金黃色，邊緣泛透明，液面晶亮。有著燧石、蜂蜜、花香、柑橘、萊姆香氣，略帶一些水蜜桃、奶油香氣，香氣強度適中，略感複雜度，持續力強、略感討喜，奶油桶香點綴頗好。入口時感覺有酸度，酒體適中，中度甜口感，口感頗均衡、藏不住些許討喜的甜美感，略有結構，口中以蜂蜜、燧石、花香、奶油、柑橘、萊姆、一些水蜜桃香氣為主。尾韻長度略長些。持續力強且頗均衡可口，還能再放很久的好酒。 - Weingut Jos. Joh. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese GoldKapsel 2009
(AP#: 2 576 511 18 10) 酒液呈頗淺的金黃色，邊緣泛透明，液面晶亮。有著碳酸、礦石、水蜜桃、花香、柑橘香氣，略帶一些煤油、奶油香氣，香氣強度適中，可感覺有複雜度，細緻且帶些討喜氣泡感，略感協調。入口時感覺有酸度，酒體適中，中度至重度甜口感，口感微帶些氣泡感，細緻優雅、非常均衡，變化有些隱藏且具持續力，略有結構，口中以礦石、水蜜桃、柑橘、花香、煤油、一些泥土、一些奶油香氣為主。尾韻長度略長些。頗棒的支撐與變化，口感似多些許濃郁，很好喝，還能再放很久。 - Weingut Reinhold Haart Wintricher Ohligsberg Eiswein 2009 (HB)
(AP#: 2 596 429 18 10) 酒液呈頗淺的麥桿色，邊緣泛透明，液面晶亮。有著略濃郁的蜂蜜、花香、葡萄乾、香蕉香氣，略帶一些礦石、水果乾、塑膠香氣，香氣可感覺有複雜度，變化多且帶些許細緻，仍有較多的直接討喜。入口時感覺有酸度，酒體適中，中度至重度甜口感，酸度帶清脆，略感均衡，少巨大結構而感濃郁且小巧，口中以蜂蜜、花香、萊姆、柑橘、杏桃、香蕉、一些礦石、一些水果乾香氣為主。尾韻長度適中。頗不錯的持續與支撐，兼有現已適飲的小巧結構與討喜風格，還能再放。
接著先寫出會後會酒款，其實這些酒是先喝的。Schloss Lieser的Thomas Haag與Fritz Haag有關係；de Villaine有名到不需要介紹；Montes則有一向討喜的個性。三款酒搭餐皆頗好，酒名與簡單的筆記如下：
Weingut Schloss Lieser (Thomas Haag) Mosel Riesling Kabinett 2009
酒液呈頗淺的麥桿色，邊緣泛透明，液面晶亮。有著打火石、萊姆、礦石、柴油、西藥粉香氣，略帶一些柑橘香氣，香氣強度適中，幾無複雜度。入口時感覺略有酸度，酒體柔弱，口感圓潤小巧，簡單，酸度略清脆，口中以打火石、萊姆、柑橘、柴油、礦石、一些芭樂、一些青草香氣為主。尾韻長度略短些。簡單好喝。
Domaine A. et P. de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune 2009
酒液呈較深的寶石紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著紅莓果、覆盆子、皮革、泥土香氣，略帶一些木材、草梗香氣，香氣強度適中，幾無複雜度。入口時感覺有酸度，酒體適中，單寧量適中且已釋出而感覺有澀度，口感圓潤、帶些柔軟可親，豐美，口中以紅莓果、覆盆子、皮革香氣為主。尾韻長度適中。簡單易飲的紅酒，搭菜亦佳。
Viña Montes Colchagua Valley Carmenère Alpha 2007
WS:85
酒液呈深不透光的紫紅色，邊緣泛粉紅色、略偏紅色，液面晶亮。有著較濃郁的黑莓果、燻烤、橡木、皮革香氣，略帶一些BBQ、黑櫻桃香氣，香氣略感複雜度，有奔放直接感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量多而感覺有澀度，口感帶圓潤、奔放直接，隱藏些許實力，口中以黑莓果、燻烤、橡木、皮革、墨汁、一些黑莓果醬、一些BBQ、一些黑櫻桃香氣為主。尾韻長度適中。剛開始好喝，也許還能再放一陣子。
阿美飯店的台菜讓人驚訝，台得好，台得很有感覺。招牌之一的「好記封肉」，軟腴可口不油膩，非常好吃；「芙蓉豆腐」加上淡味柴魚醬油，帶些日本味，也帶滑嫩口感；「蒸絲瓜盅」用上十足櫻花蝦，鮮味十足，絲瓜入味；好記號稱每天賣出2000碗的担仔麵，蝦頭熬的高湯還可續湯。
接著上冷盤，「粉肝」是好吃的簡單美味；「生魚片」上的是鮭魚紅魽配黃金魚，皆新鮮，上菜也少不了好聽的吉祥話；「鯊魚煙」不錯吃。熱盤再上，「炒海瓜子」醬味較重，口味居然適合搭紅酒呢；「三杯雞」有著黏口與焦香，醬汁收得好，雞肉嫩且入味，好吃；最後一道倒是忘了，不過醒酒正好。
下回……還是再喝個德國白，但來點不甜的吧。