中午到貴陽的一家餐廳用餐，才剛落座沒多久，經理隨即來打招呼說：「餐廳正在維修電路，或許需要關閉電閘；待會兒要是停電，請大家可以拉開窗簾，不必驚慌。」

果然幾道菜上後，大廳的輝煌燈火忽然一下子全給滅了，灰禿禿的光景原本不礙於事；不過已然半飽的我突然發起人來瘋，「停電對廚房作業的影響程度」，竟成為心中最待解決的疑惑。

於是飯也顧不得吃了，急急奔往廚房解謎。才到門口，只見其中人影雜沓、爐火四溢，穿著制服、戴著高帽的幾位大師傅，仍舊翻鍋倒杓，絲毫不受黑暗影響；餐廳平時的要求、師傅技術的熟練；此時此刻全然表露無遺。至於另間洗切食材的小師傅，卻不得不都在砧板分別沾上了蠟燭。

這時經理正好進來廚房，於是故意俏皮對她說：「經理，你們餐廳想省幾個電費也沒人反對；但要不小心師傅切了手或是客人拿筷捅了鼻孔，那又該怎麼辦？」不料經理聽了隨即正二八佰說：「你放心，我們餐廳正派經營，絕不會為了省錢關掉電閘。」

「......」這是走出廚房時，對於停電的最終感想。


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