說到鹹酥雞，通常都會利用放假時，買回來當晚餐的配菜，前陣子，比較常造訪的是「東光鹹酥雞」，這一次打算換個口味，剛好在網路上看到一間新開沒多久的「捲鹹酥雞店（安平總店）」，店家剛好位於安平運河附近，到這邊購買，開車的朋友可以尋找路邊停車格停放，騎機車，可以直接停放在店家門口。

「捲鹹酥雞店（安平總店）」只有一個店面大小，位於一整排老舊住宅區間，外頭是粉色的扛棒，有一隻法鬥狗狗的logo顯眼好找。

它們家是半開放式的廚房環境，前面是攤位，後面是工作區，看起來算整潔乾淨。

牆面上2側有各種食材的價格菜單，食材多達50幾種，店家很用心還幫它們每一種都取名字。

店家的食材都放在冷藏櫃裡，所以不用怕天氣太熱，造成食材變質或是汙染的情況。

各種好料都裝在紙盒裡頭，贈送的蒜片、洋蔥絲真的沒再跟你手軟，一整個盒子滿滿的。

咕咕雞胗，沒有裹太多的粉，吃起來口感很紮實，不會讓人覺得很油膩，很適合當下酒菜。

深海魷魚，它們家的魷魚是比較大一點的，外頭裹上一層薄粉，吃起來口感很軟嫩，咀嚼中，帶著魷魚的香氣。

百頁豆腐，這一道是吃鹹酥雞時必點的餐點，吃起來帶著軟嫩口感，上面灑點胡椒粉，吃起來就很美味了。

Wendy鹹酥雞，吃起來不會太油膩，外酥內軟嫩，肉質不會太柴。

揪舞弄雞皮，雞皮炸的蓬蓬的，一咬下去，發出脆口的聲音，雞皮不會含油，吃起來帶著油脂的香氣。

喀滋雞軟骨，外層裹上薄粉，咬下去，嘴裡發出喀滋的聲音，咀嚼起來帶著些許口感，沒有過多的調味，適合當下酒菜。

豆包歐巴，吃起來外皮帶著酥脆口感，不會油炸的太過火讓內部太乾，咀嚼中，不會讓人覺得含油量很多。

QQ芋粿條，外皮炸得有點脆，裡面是軟嫩且不會太乾，咀嚼中，芋頭的些許香氣及微甜滋味在嘴裡散發出來。

手工甜不辣，看起來有點厚度，吃起來帶著軟Q口感，咀嚼中，甜不辣的香氣在嘴裡散發出來。

青椒婆婆，青椒炸的軟硬度恰恰好，不會太過火，吃起來，青椒獨有的香氣從嘴裡散發出來。

浩克花椰菜，蔬菜還保有原來的顏色，吃起來軟硬適中，嘴裡散發出花椰菜的香氣，不會有含油的味道。

香菇直男，香菇炸的不會太過火，吃起來很軟嫩，一咬下去，嘴裡帶著些許香菇的湯汁。

美腿皎白筍，炸的不會太過火，吃起來帶著些許脆度，蔬菜保有些許湯汁。

走跳雞排，當天是選擇不切，雞排外是裹的傳統的粉，粉不會裹得太厚，吃起來雞肉軟嫩有汁，還不錯吃，整體來說，它們家的炸物種類很豐富，炸物吃起來也不會有油耗味，在配料部分，蒜頭、洋蔥也給的很大方，偶爾想吃炸物或買下酒菜時，又多了一個好選擇。

地址：台南市安平區安平路530號

電話：0955-571699

營業時間：週一至週日 PM 17：00 - AM 00：00

網址：【捲鹹酥雞店（安平總店）】