2023-10-29 10:27:56金子齡

正宗四川麻辣湯頭の『香嶽嶽麻辣鴛鴦鍋』

今年的暑假,都有幫姊弟倆報名學校的社團活動,暑假接近尾聲時,課程都結束了,趁著空檔就帶著姊弟倆來一趟嘉義1日遊的行程,早上一早就衝這陣子很夯的「KHTOY絨毛玩偶旗艦館」尋找姊弟倆很喜愛的玩偶,中午選擇到嘉義市區用餐,雖然來到嘉義,不過這一次不打算吃在地美食雞肉飯,而是選擇比較有特色的「香嶽嶽麻辣鴛鴦鍋」,到這邊用餐不用擔心停車問題,餐廳旁邊信興路的對面有免費停車場

「香嶽嶽麻辣鴛鴦鍋」剛好位於南興路與信興路交叉路口,看起來比較顯眼。

餐廳門口在南興路這一邊,入口處有種植一些綠色植栽,外觀看起來很有文青風。

走進餐廳,裡面的空間寬敞明亮,有別以往對麻辣鍋店的印象,它們家的裝潢風格比較偏西式咖啡店的感覺,由於當天是平常日,中午只有我們一組客人在用餐,有包場的感覺。

它們家的消費方式是鴛鴦鍋,可以人數多寡選擇大、小,湯底有6種,用餐者可依自己的喜好選擇。

它們家不是吃到飽的消費方式,而是以單點或多人分享餐的方式,當天是選擇單點的方式。

餐廳的後頭是沾醬區,陳設整潔且乾淨,它們家的調味醬的選擇算多,除了一般的沾醬外,還多了香菜、花椒粉、油辣椒、魚腥草等。

當天也自製了一碟火鍋沾醬。

旁邊是冰品區,它們家是選用布拉芙冰淇淋,當天有6種口味。

當天坐下來之後,服務人員會送上一壺熱麥茶,喝起來很清爽,搭配重口味的火鍋,可以轉換一下口感,喝不夠時,可以請服務人員添加茶水。

小菜-川味木耳,這一道是店家招待,有別於一般涼拌木耳的作法,吃起來帶著花椒的香氣及些許麻辣口感,比較特別。

白飯,它們家白飯可免費無限享用,吃起來軟Q不會太濕,搭配火鍋一起吃,會讓人吃個不停,當天姊弟倆就多吃了幾碗。

它們家是鴛鴦鍋,可按照人數多寡選擇大鴛鴦或是小鴛鴦,湯頭部分有7種可以選擇,當天選擇藥膳湯底及麻辣湯底,藥膳湯底裡面有添加一些中藥下去熬煮,喝起來中藥味不會太重,湯頭比較爽口,好喝~~,麻辣湯底,整頭辣油都浮在上頭,味道聞起來很香濃,喝起來,帶著花椒的香氣及椒麻口感,湯頭也很濃醇,湯底不夠時,可以請服務人員再添加。

麻辣湯底裡有放一些豆腐及鴨血,它們家內用的話,豆腐及鴨血也都是免費無限享用,豆腐吃起來較有口感,裡面的縫隙填滿湯汁,一咬下去,湯汁從裡面流出,鴨血吃起來也很軟Q,麻辣的味道有滷進去。

高山高麗菜,這一道是吃火鍋時,姊弟倆必點的,吃起來很軟嫩不會太硬。

木棉豆皮,是大塊的豆皮,吃起來不會有油耗味,豆皮吸附湯汁,一咬下去,口感軟嫩有汁。

老油條,這是吃麻辣鍋必點的餐點,油條吸附湯汁之後,一咬下去,麻辣湯汁從裡面流出,整個嘴裡充滿麻辣的香氣。

玉米筍,1份有6根,這一道是姊姊吃火鍋必點的蔬菜,玉米筍很新鮮,吃起來帶著鮮甜滋味。

金針菇,當天是選擇小份的,份量算適中,食材很新鮮,吃起來保有蔬菜的鮮甜滋味。

火鍋料,有燕餃、蛋餃、香菇貢丸及龍蝦沙拉丸等,香菇貢丸吃起來很Q彈,一咬下去,香菇的香氣從嘴裡散開,龍蝦沙拉丸一咬開,裡面的內餡會爆漿出來,咀嚼中,帶著龍蝦沙拉及哇沙米的香氣,燕餃及蛋餃吃起來也很新鮮。

台灣黑毛豬豬五花,為了滿足愛吃肉的姐姐,當天的肉盤選擇特大(16盎司),它們家的肉品採用原生肉片,肉片色澤看起來很漂亮,排放成一朵花朵形狀,肉片吃起來很軟嫩有汁。

餐點吃到最後當然也要以冰淇淋來當結尾,當天分別挖取香檳葡萄、情人果、薄荷巧克力及香草等4種口味,吃起來味道很香濃,可以轉換一下吃完主餐後的口感,整體來說,它們家的用餐環境寬敞舒適,餐點的品質也都有一定的水準,適合全家聚餐的好地方。

 

 

地址:嘉義市東區南興路122

電話:05-2235969

營業時間:週一至週日 AM 1130 ~ PM 1430PM 1730 ~ PM 2230(每週二公休)

網址:【香嶽嶽麻辣鴛鴦鍋

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